Paleodieta: Sollten wir wie Höhlenmenschen essen?

Während einige auf die intuitive Kraft gehenAndere befürworten immer noch einen restriktiven Ansatz - zum Beispiel die "Höhlenmensch-Diät" oder die Paleo-Diät. Ihre Anhänger sagen, dass das Essen, das den Menschen vor der Entwicklung der Landwirtschaft zur Verfügung stand, das "natürlichste" für den Menschen war. Anhänger glauben, dass unser Körper für diese Art von Nahrung am besten geeignet ist, da im Paläolithikum ein großer Teil der menschlichen Geschichte seit mindestens zwei Millionen Jahren vergangen ist. Wir verstehen, ob es etwas Wahres gibt.

Wie lebten Höhlenmenschen und was haben sie gegessen?

Vor zweieinhalb Millionen bis zehntausend Jahren aßen unsere Vorfahren lange Zeit nur das, was sie fangen, von einem Baum pflücken oder vom Boden aufheben konnten - sie waren Jäger und Sammler. Diese Leute aßen Fleisch, Fisch und Insekten sowie Obst, Gemüse und einige Nüsse. Gleichzeitig aßen Höhlenmenschen im Gegensatz zu uns weder Getreide noch Hülsenfrüchte (zumindest regelmäßig), Milch, Zucker, Salz und Butter. All dies wurde erst mit dem Aufkommen der Landwirtschaft verfügbar.

Die Futtermenge war begrenzt und konnte nicht kontrolliert werden. Daher lebten die Alten in kleinen Gruppen und wanderten - sie zogen an einen anderen Ort, sobald die Nahrungsquellen erschöpft waren. Die Entstehung der Landwirtschaft, die sogenannte landwirtschaftliche Revolution, war der Beginn der nächsten Periode - der Jungsteinzeit. Dies beeinflusste stark die Gesundheit und den Lebensstil der Menschen, wie Studien der Überreste zeigen.

Siedlung und Landwirtschaft wirkten sich zunächst negativ auf uns aus. Der abrupte Übergang zu einer neuen Diät, bei der die Basis Getreide war, führte dazu, dass die Menschen anfingen, weniger zu leben und häufiger krank zu werden - Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System und Typ-2-Diabetes traten auf; Erkrankungen wie Anämie, Rachitis und Osteoporose traten auf. Die Bewohner des frühen Neolithikums waren deutlich niedriger als im Paläolithikum: Die durchschnittliche Höhe nahm um etwa zehn Zentimeter ab und erreichte bei Männern 165 cm und bei Frauen 155 cm. Erst im 20. Jahrhundert erreichte die durchschnittliche Höhe der Menschen den Frühneolithikum.

Wer und wann erfand das Paleodiet

Natürlich zwangen alle diese Daten die Wissenschaftler dazu, sich selbst zu fragen: Sollten wir nicht die Lebensweise unserer Vorgänger zurückkehren, weil die landwirtschaftliche Revolution so viel gesundheitlichen Schaden angerichtet hat? Zum ersten Mal begann in den siebziger Jahren die Ernährung von Höhlenmenschen als Mittel zur Verhinderung von "Krankheit des Wohlstands" (bösartige Tumore, Diabetes, Fettleibigkeit). Dann steckte die Wissenschaft der Ernährung noch in den Kinderschuhen und viele Wissenschaftler versuchten, eine "perfekte" Ernährung zu kreieren und die "perfekte" Kombination verschiedener Lebensmittel zu finden. Einer der ersten war ein Gastroenterologe, Walter Vegtlin, der ein Buch über die Notwendigkeit schrieb, dass die Menschheit wieder auf die Ernährung der Vorfahren zurückgreifen muss.

In den achtziger Jahren veröffentlichte ein anderer Wissenschaftler, Boyd Eaton, eine Liste von Ernährungsempfehlungen, die auf dem Wissen über die Ernährung der in Ostafrika lebenden Menschen basieren. Er empfahl, gesättigte Fette zu vermeiden, Fleisch von Tieren zu essen, die unter natürlichen Bedingungen gezüchtet wurden, und glaubte auch, dass die Menge an Nahrungsmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs etwa gleich sein sollte.

Die Ideen von Eaton wurden von Dr. Loren Cordein populär gemacht, der 2002 ein Buch über diese Ernährungsmethode als Weg zum Abnehmen und zur Regeneration veröffentlichte. Cordein Paleo umfasst Fleisch von Tieren, die mit Gras, Geflügel, Meeresfrüchten, Eiern sowie Früchten und nicht stärkehaltigem Gemüse gefüttert wurden. Der Autor schlägt nicht vor, die Kalorienmenge zu begrenzen. Ein solches System schließt Milchprodukte, Getreide und Hülsenfrüchte, Fertiggerichte, Salz und Zucker aus (obwohl dreimal pro Woche Nicht-Paläo-Produkte erlaubt sind). Die Arbeit von Cordein wurde sehr populär, und die Forscher gingen zum Paleodiet, um zu sehen, ob es sinnvoll war.

Warum die Idealität der Paläodie eine Täuschung ist

Anthropologen und Experten für Evolutionsbiologie kritisieren das Paläodiet für die Vereinfachung der Situation. Zum Beispiel hat Marlene Zuk das gesamte Buch „Paleophanasias: Was sagt uns die Evolution über Sex, Ernährung und wie wir gelebt haben“ geschrieben, in dem die Probleme einer solchen Diät beschrieben werden. Sie sagt, dass Wahnvorstellungen bereits mit den Ideen der Evolution beginnen. Zu sagen, dass unser Genom ideal zum Jagen und Sammeln geeignet ist, ist unmöglich, da sich Menschen wie alle anderen Lebewesen ständig an die Umgebung anpassen. Ein Beispiel ist die Evolution des Lactase-Gens, dh des Enzyms, das zur Verdauung von Milch notwendig ist. Unsere Vorfahren hatten dieses Enzym nach der Stillzeit "ausgeschaltet", weil sie keine Milchprodukte hatten. Vor ungefähr sechstausend Jahren kam es jedoch zu einer Mutation, durch die das Enzym im Körper von Erwachsenen aktiv werden konnte.

Es wirft Fragen auf und die Aussage, dass Höhlenmenschen in vollkommener Harmonie mit der Natur lebten, vollkommen gesund waren und einen himmlischen Lebensstil führten. Archäologische Untersuchungen zeigen, dass ihre durchschnittliche Lebenserwartung bei etwa 35 Jahren lag. Mit der Gesundheit ist auch alles schwierig: Tatsächlich starben sie aufgrund chronischer Erkrankungen und Essstörungen selten. Dies kann jedoch durch die Tatsache erklärt werden, dass Menschen an Angriffen durch Raubtiere oder Infektionen starben, kurz bevor sie das Alter erreichen, in dem sie Atherosklerose oder Krebs entwickeln könnten.

Nicht alle alten Menschen aßen gleich

Es sollte gesagt werden, dass verschiedene Produkte für verschiedene Höhlenmenschen verfügbar waren - es hing natürlich von der Region ab, in der sie lebten. Die Nationen, die jagten und sich versammelten, waren immer noch da, und sie werden aktiv untersucht - dies hilft auch zu verstehen, wie unsere Vorfahren lebten. Bei südafrikanischen Buschmännern besteht beispielsweise ein Drittel der Nahrung aus Früchten des Mongongo-Baums, und in den Papuas in Neuguinea basiert das Essen auf einer stärkehaltigen Sagopalme. Australische Ureinwohnerdiäten sind größtenteils tierische Produkte. Darüber hinaus ist unser Wissen über die Ernährung der alten Menschen sehr begrenzt: Die gefundenen Überreste und Werke wie Felszeichnungen vermitteln nur ein allgemeines Bild. Selbst während des Bestehens eines Trends bei Paleodiet wurden einige der Aussagen in Frage gestellt - zum Beispiel könnten nach Ansicht der Archäologen Getreide vor Beginn der Jungsteinzeit Teil der Ernährung sein.

Die Popularität der Paläo-Ernährung erreichte vor fünf Jahren einen Höhepunkt und viele Ernährungswissenschaftler standen nicht zur Seite - sie empfehlen sie nicht und folgen der Liste der schlimmsten modischen Diäten. Die Ärzte sagen, dass die Einschränkungen ganzer Lebensmittelgruppen zu Nährstoffmangel und der Notwendigkeit von Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln führen können. Die Ablehnung von Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten ist ebenfalls unvernünftig - ihre Anwesenheit in der Ernährung wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems aus und verringert das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Ein erhöhter Verbrauch von rotem Fleisch kann dagegen schädlich sein: Laut WHO steigt das Risiko für Darmkrebs mit 100 Gramm rotem Fleisch pro Tag um 17%.

Ist es möglich, Gewicht und Gesundheit bei einem Paleodiet zu normalisieren?

Im Moment gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass Paleodiet für die Gewichtsabnahme wirksam ist. Im Jahr 2014 wurde eine Studie mit fettleibigen Frauen durchgeführt: Verglichen mit der für die Gewichtsabnahme empfohlenen klassischen Diät sanken die Menschen mehr Kilogramm bei der Paläo-Diät - aber die Wirksamkeit verschwand nach Abschluss des Kurses und das Gewicht kehrte teilweise zurück. In Bezug auf die Gesundheit stellten die Autoren fest, dass die Paleo-Diät den Blutzucker- und Lipidspiegel wirksam beeinflusst. In der Veröffentlichung wurde zwar ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die Teilnehmer in der Paleodiet-Gruppe Probleme mit der Einhaltung der Vorschriften hatten - was bedeutet, dass eine solche Diät nicht zur Vorbeugung von Krankheiten geeignet ist.

Dies kombiniert Paläo mit anderen restriktiven Diäten: Komplexe Regeln und eine enge Liste zugelassener Produkte führen zu vielen Problemen. Eine solche Diät ist schwer zu befolgen, sie ist kostspielig (insbesondere bei Bioprodukten) und führt zur Isolation von der Gesellschaft: Es kann sein, dass die Person, die zum Mittag- und Abendessen eingeladen wird, "nichts kann".

Einige Vorteile lassen sich noch immer in Paläodien finden: Die Empfehlungen zur Erhöhung der Menge an Obst und Gemüse in der Ernährung und zum Verweigern von Halbfabrikaten stimmen im Allgemeinen mit dem überein, was die Ärzte sagen. Menschen, die Paleodetes folgen, sollten zu Hause mehr kochen, wodurch beispielsweise die Salz- und Zuckermenge kontrolliert werden kann. Es ist auch wichtig zu verstehen, dass die Frage, wie viel "nützliche" Ernährung derzeit ist, sehr individuell ist. Für eine Person, deren Diät ausschließlich aus Fertigprodukten, Süßem und Soda besteht und die überhaupt kein Obst und Gemüse isst, ist das Paleodiet wahrscheinlich nützlich. Es ist jedoch viel einfacher, den klassischen Ernährungsempfehlungen zu folgen: Sie sind leichter zu befolgen und bieten eine viel größere Auswahl an Produkten.

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