8 Rezepte Muttertorten für die Maiferien
Wir glauben, dass die Maiferien gegeben sind, alle Parks zu messen, alle Parteien gleichzeitig zu besuchen und alle Arten von Apfelwein zu probieren. Wenn Sie sich eher für die Aussicht interessieren, Fernsehsendungen anzusehen und alle anstehenden Longrides zu lesen, bieten wir die perfekte Begleitung - hausgemachte Kuchen. Sicher, niemand weiß, wie man sie besser kocht als Mütter, also entschieden sie sich, die Rezepte des Unternehmens herauszufinden. Es ist schade, es gibt weniger Feiertage als Kuchen in dieser Sammlung, aber niemand stört sich daran, zwei zu kochen und Freunde dazu zu rufen.
Zitronen-Baiser-Torte
nach dem Rezept von Maya Yurievna Mamaladze
Kochen:
Trennen Sie Eigelb in Eiern von Proteinen. Aus drei Eigelbe mit einem Glas Zucker machen Sie Eierlikör (Sie können einen Mixer verwenden). Gießen Sie zwei Gläser Mehl auf das Brett oder den Tisch, gießen Sie diesen Eierlikör hinein und fügen Sie Soda hinzu, mit dem Zitronensaft in einem Löffel gekocht wird (damit kein Soda-Geschmack entsteht). Mehl mit dem Eierlikör mit einem Messer (für Butter oder lange, aber stumpf) in die Krume zerkleinern, eine Packung Margarine dazugießen, Portionen hinzufügen und erneut hacken. Bevor diese Margarine aus dem Kühlschrank genommen werden muss, sollte sie nicht eingefroren werden. Sie werden so ein Durcheinander haben. Dies ist ein Mürbeteig, den sie auf diese Weise machen: Sie schneiden ihn in kleine Krümel wie Sand in einem Sandkasten.
Zum Füllen die Zitronen in einer Fleischmühle wenden (Knochen entnehmen), diesen Brei mit einem Glas Zucker mischen. Für das Baiser werden die restlichen drei Eiproteine mit einem Glas Zucker gemischt und dieses wird mit einem Mixer genau geschlagen.
Dann den Sandteig in eine Form gießen, Sie brauchen nichts zu klatschen, zu formen und mit den Händen zu drücken, der Teig sollte frei gegossen werden, er bleibt beim Backen zusammen. Legen Sie die Füllung darauf, dann wird der Kuchen bei einer Temperatur von 200 Grad eine halbe Stunde lang gebacken (vielleicht mehr). Im Allgemeinen ist er, wenn er etwas rötlich und hübsch drauf ist, bereit. Und ungefähr 5 Minuten vor der Bereitschaft gießen Sie Baiser darüber, so dass Sie es mit einer Gabel gleichmäßig nivellieren können, aber Sie können es auch nicht anfassen, sondern einfach darüber legen, aber gleichmäßig. Wenn der Baiser buchstäblich innerhalb von 5-8 Minuten erstarrt, sollte er nicht dunkler werden, der Kuchen ist fertig.
Es gibt immer das Problem, wie man es aus der Form nimmt - es ist also besser, es gerade zu haben und es in einem abnehmbaren Zustand zu tragen oder zu backen. Unbedingt gekühlt entfernen!
Gubad mit Fleisch
nach dem Rezept von Razya Nurtynovna Yarullina
Kochen:
Den Teig so groß wie eine größere Pfanne ausrollen, auf eine gebutterte Pfanne geben und mit Öl bestreichen. Auf den Teig eine gleichmäßige Schicht Reis geben, dann gebratenes Fleisch mit Zwiebeln durch eine Fleischmühle überspringen, wieder eine Schicht Reis auf dem Fleisch, scharf gekochte, fein gehackte Eier auf Reis und wieder Reis. Oben eine Schicht gedämpfte Aprikosen, Rosinen und Pflaumen legen. Dann die ganze Füllung reichlich mit zerlassener Butter einfüllen.
Decken Sie die Füllung mit einer dünnen Schicht unrolliertem Text ab, drücken Sie die Kanten zusammen und verschließen Sie sie mit Zähnen. Bevor Sie Gubadiya in den Ofen geben, muss es oben geölt werden. Im Ofen bei einer durchschnittlichen Temperatur gubadiya für 40-50 Minuten gebacken. Das fertige Gubad in Scheiben schneiden und heiß servieren.
Schwarze Johannisbeerkuchenrolle
nach dem Rezept von Tamilla Vladimirovna Korneeva
Kochen:
Hefe mit Zucker mahlen, mit Wasser verdünnen. Mit Mehl gehackte Margarine, das Ei dazugeben und die Hefe gießen, kneten.
Den Teig in vier gleiche Teile teilen, jeweils zu einem Pfannkuchen rollen, mit Marmelade einfetten, zu einer Rolle rollen und die Enden einklemmen.
Die Brötchen bei mittlerer Temperatur backen, bis sie rot werden. Noch heiß geschnitten, beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Torte "Cheburashka"
nach dem Rezept von Irina Alexandrovna Barannik
Kochen:
Mahlen Sie zwei Eigelbe, ein Glas Zucker (halbe Dose, wenn die Marmelade süß ist), Öl. Mehl und Soda an der Messerspitze hinzufügen, mischen.
Schmieren Sie die Butterform, geben Sie die Hälfte der Mischung auf Marmelade, dann den Rest der Mischung - und in einen vorgeheizten Ofen (180-200 Grad).
Zwei geschlagene Eiweiße im Schaum, Puderzucker langsam zugeben. Wenn der Kuchen gerötet ist, legen Sie die geschlagenen Eichhörnchen auf die Oberseite und bei einem langsamen Feuer (etwa 160 Grad) erneut in den Ofen, damit die Eichhörnchen trocken sind.
Birne und Roquefort Pie
nach dem Rezept von Lyubov Sergeyevna Shashkova
Kochen:
Weiche Butter, mit 75 g Zucker mahlen, das Ei dazugeben. Mehl mit Backpulver und Kardamom mischen. Alles mischen, in eine Form legen (ca. 1 cm dick am Boden und an den Wänden der Form), 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Birnen in die Form geben, den Käse hacken, mit Kardamom bestreuen. Gießen Sie alles mit einer Mischung aus Sahne, Eiern und dem restlichen Zucker ein, Sie können noch mit Mandeln bestreuen.
Bei 175 Grad etwa 40 Minuten backen. Es ist sehr gut, warm mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren.
Apfelkuchen
nach dem Rezept von Rosa Maksimovna Tkacheva
Kochen:
Die Form ist mit Margarine bestreut, mit Paniermehl bestreut, Äpfeln ausgelegt, Läppchen geschnitten. Dann den Teig einfüllen, der aus den restlichen Zutaten gemischt wird.
In den auf 180 Grad geheizten Ofen den Kuchen geben, 20 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet, die Temperatur auf 150 reduzieren und weitere 15 Minuten halten.
Schicht dünner Kuchen
nach dem Rezept von Alexandra Evgenievna Bazoevoy
Kochen:
Genug einen Teller Blätterteig, da der Kuchen geöffnet ist. Der Teig rollt mit Butter vorgeschmiert über die gesamte Pfannenfläche. Um zu verhindern, dass der Teig auf dem Tisch klebt, muss er leicht mit Mehl bestreut werden.
Auf den Teig wird Apfelmarmelade gelegt (ich koche sie selbst aus Äpfeln mit etwas Zucker). Für Säure kann man etwas Zitronensaft hinzufügen. Die Kanten der Torte zeigen sich.
Legen Sie den Kuchen bei 155-160 Grad in den Ofen und beobachten Sie ihn etwa 20 Minuten. Wenn der Teig gerötet ist, entfernen Sie ihn und legen Sie ihn auf eine Holzplatte. Ein solcher Kuchen backt ungefähr fünfzig Jahre, und niemand hat sich bisher darum gekümmert.
Kohlkuchen
Verordnung Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
Kochen:
Milch erhitzen, Zucker, Salz, rohe Eier und Margarine hinzufügen. Es ist notwendig, dass Margarine nicht vollständig geschmolzen ist, da sonst die Mischung zu flüssig ist. Fügen Sie nach und nach Mehl und Hefe hinzu (trocken, sie sollten direkt in Mehl gegossen werden). Den Teig in einem Topf oder einer Schüssel kneten. Der Teig sollte viel dicker sein als bei Pfannkuchen, aber nicht zu steil, sonst ist es schlecht, sich zu nähern - Sie müssen ihn von den Fingern nehmen. Schließen Sie warm und legen Sie es an einen warmen Ort, z. B. den Akku. Während der Teig steigt, bereiten Sie die Füllung vor.
Für die Füllung den Kohl hacken, mit Salz bestreuen und etwas Saft auspressen. Hacken Sie die gekochten Eier und fügen Sie dem Kohl hinzu, fügen Sie Butter hinzu und erhitzen Sie die Füllung auf dem Feuer, so dass es sich etwas fängt. Dann geil.
Den auferstandenen Teig auf eine bemehlte Platte geben und in zwei Teile teilen - in ein Drittel und zwei Drittel. Zwei Drittel ausrollen, ein Backblech mit Butter oder Margarine einfetten, den ausgerollten Teig darauflegen, so dass die Ränder über den Rand des Backblechs reichen, da sie später gebogen werden müssen. Legen Sie den gehackten Kohl auf die Torte. Das restliche Teigstück herausrollen, den Kohl damit verschließen, die Ränder der unteren Schicht verschließen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, damit der Kuchen nicht aufbläst, und in einen auf 200 Grad geheizten Ofen stellen.
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