Herzlich Willkommen: Wie im Winter essen
Kalt Alle kommen und kommen, und von allem, einschließlich Essen, möchte ich Wärme und moralische Unterstützung. Die Augen weigern sich einfach, kalte Salate und Joghurtflaschen zu betrachten. Nein. Ich möchte Brot mit Butter, Nudeln in einer cremigen Sauce, gebratenes Fleisch, Pralinen und Cappuccino mit Croissant. Eine beliebte enge Jeans wurde inzwischen nicht abgesagt. Und das neue Jahr mit Abendkleidern liegt bereits auf der Nase.
Wie viele Mädchen befand ich mich jeden Herbst in dieser interessanten Position. Und es stellte sich heraus, dass es einen anständigen Ausweg gibt - auch wenn Sie sehr beschäftigt sind und überhaupt nicht zu Hause kochen. In Ihrem Zugang gibt es viele Möglichkeiten für eine angenehme und wärmende, aber absolut nicht zwingend fette und schwere Mahlzeit, mit der Sie sich in der Kälte wohlfühlen werden. Es ist notwendig, rechtzeitig darauf zu achten.
Zuerst möchte ich über Suppen sagen. Sogar nur Gemüsesuppe, aber heiß und mit einem Kornbrötchen, wärmt sich schon wunderbar und zieht zu einem leichten Mittagessen - obwohl Sie tatsächlich nichts gegessen haben. Und wenn er zum Beispiel auch mit Pilzen, Nudeln, Bohnen oder Linsen ist, verflüchtigt sich das Hungergefühl lange. Sie sind jetzt fast überall dort, wo Sie ein Mittagessen bestellen oder einkaufen können. Und wenn Sie noch etwas Zeit haben, sollten Sie sich Gedanken machen, Suppenpüree zu Hause zu kochen. Braten Sie einfach etwas Zwiebel und Knoblauch an. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu (alles gute: z. B. Karotten, Kürbis, Broccoli, Blumenkohl, grüne Erbsen und Sellerie), mit Wasser bedecken und kochen. Wenn das Gemüse weich ist, hacken Sie es mit einem Mixer. Diese Suppe ist sehr gut zum Abendessen, besonders mit ein paar Tropfen Olivenöl und Pinienkernen. Und wenn Sie möchten, ist es bequem, Sie zur Arbeit mitzunehmen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist Fleisch. Oder einen Vogel. Wenn Sie kein überzeugter Vegetarier sind, sollten Sie im Winter daran denken. Aus irgendeinem Grund wird die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur und des Positivs viel einfacher. Wenn Sie sie getrennt von allen Arten von Kohlenhydraten (Brot, Panieren, Müsli, Kartoffeln und Nudeln) essen, ist das Gefühl der Schwere völlig verschwunden. Und für jeden Tag ist meines Erachtens besonders korrektes und besonders unterbewertetes Essen gekochtes Fleisch zusammen mit Brühe. Wenn es gut ist, es zu kochen, was überhaupt nicht schwierig ist, kann ich nicht glauben, wie lecker es ist. Es ist am besten, das Huhn, die Putenschenkel und die Rippen (Rind oder Lamm) zu betrachten. Das Fleisch und das ungeschälte Gemüse (Zwiebeln, zwei oder drei Knoblauchzehen, Karotten, Selleriewurzeln oder Blattstiele) einfach in einen großen Topf falten, ein Lorbeerblatt, einige Erbsen und Salz werfen. Mit Wasser füllen und 30 Minuten oder eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
So seltsam es auch sein mag, im Winter ist scharfes und würziges Essen, das aus heißen Ländern (zB Indien und Thailand) genau das Gegenteil brachte, sehr relevant. Alle Arten von Pfeffer, Ingwer, Senfkörnern, Zimt, Nelken und anderen Gewürzen, die aktiv verwendet werden, haben eine enorme Heizleistung, selbst wenn das Gericht selbst sehr leicht ist. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharf zu sein, probieren Sie es einfach aus. An vielen Orten können Sie jetzt Curry, Fleisch oder Gemüsewok oder Tom Yam zum Mittag- oder Abendessen bestellen. Sie selbst werden nicht bemerken, wie es Ihnen gefällt, und die Strenge wird nicht mehr peinlich sein. Und für ein Zuhause ist es nur eine Tüte mit Chilipulver, schwarzen Pfefferkörnern, Zimtstangen, Kardamomboxen, Sternanis und Nelken im Laden. Und wirft sie, wohin sie wollen: im Tee, im Reis, im Eintopf - sie werden nur alles dekorieren.
Ich kann nicht über eine andere wunderbare Sache schweigen - Müsli. Sie ist meiner Meinung nach im Winter ein Frühstück. In der Komposition ähnelt es Müsli, ist aber gleichzeitig unglaublich lecker. Es ist wahrscheinlich, dass Sie das erste Mal zum Mittag- und Abendessen essen möchten. Gutes Müsli wird jetzt in Kaffeehäusern verkauft (in Form von Fliesen oder bröckelig in Tassen). Sie werden jedoch dreimal schmackhafter. Mischen Sie einfach ein Glas Haferflocken, eine Handvoll Kürbiskerne und Walnüsse, zwei Esslöffel Zucker und Honig, einen Teelöffel Zimt und Ingwer, eine Prise Salz, einen Löffel Pflanzenöl und vier Esslöffel Apfelmus. Auf ein Backblech streuen und bei 180 Grad 40 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren. Holen Sie sich eine goldene Karamellschönheit. Eine Handvoll Rosinen und getrocknete Kirschen gießen und mischen. Man kann es mit Milch, Saft oder Joghurt essen, aber auch nur mit einer Tasse Tee ist es unbeschreiblich schön.
Vergessen Sie niemals Glühwein. Dies ist ein problemloser Ausweg aus der kältesten und depressivsten Situation. Eine Flasche Rotwein, ein paar Orangen, süße Gewürze, Honig abschmecken, erhitzen, ein Glas Brandy gießen - und alles, was Sie in einer Tasse haben. Und wenn kein alkoholischer Bedarf besteht, ist Ingwertee ein komplettes Analogon. Nehmen Sie dann anstelle von Wein ein Stück Fingerwurzel. Ohne Reinigung in dünne Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen lassen und 10 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie sich im Allgemeinen nicht hinreißen, um sich zu beschränken. Mindestens einmal in der Woche, aber gönnen Sie sich in der Nacht, wovon Sie träumen, sei es ein Cappuccino mit Brötchen, Schokolade oder Speck mit Knoblauch. Wir dürfen die Seele nicht vergessen. Vor allem im Winter.
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