Fett ist ein feministisches Thema: Warum haben alle auf intuitive Kraft umgestellt?

In letzter Zeit hört man immer mehr den Satz "intuitive Ernährung" und mehrere Heldinnen unseres jüngsten Materials über Diäten und Zusammenbrüche sagten, dass es ihnen geholfen habe, mit ihrem eigenen Körper und ihrer eigenen Nahrung zur Welt zu kommen. Wir verstehen, was das Energiesystem ist, woher es stammt und was Wissenschaftler darüber denken.

Kult der Dünnheit

Seltsamerweise begann die Beziehung zwischen der menschlichen Gesundheit und dem, was und wie viel er isst, erst vor kurzem zu reden. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts verbesserte sich die Lebensqualität der Menschen, insbesondere in Ländern mit entwickelten Volkswirtschaften, erheblich, und sie begannen, länger zu leben - aber es gab viel mehr chronische Krankheiten. Adipositas, Diabetes, Herz- und Gefäßkrankheiten und natürlich onkologische Erkrankungen traten auf. Irgendwann wurde klar, dass die Zusammensetzung der Diät und das Übergewicht (Übergewicht aus Sicht der medizinischen Norm und der Vergleich mit der retuschierten Figur des Modells in der Zeitschrift) Faktoren sind, die zur Entwicklung solcher Krankheiten beitragen. Und diese Faktoren können beeinflusst werden, um Krankheiten vorzubeugen.

Eine der ersten und beliebtesten Methoden waren restriktive Diäten zur Reduzierung des Körpergewichts. Diese Diäten sind von unterschiedlicher Art: Sie können eine strikte Kalorienberechnung, die teilweise oder vollständige Zurückweisung bestimmter Arten von Lebensmitteln (z. B. fett oder süß) und bestimmter Lebensmittel wie Brot einschließen. Diäten können kurzfristig und strenger sein oder eine lebenslange Änderung der Essgewohnheiten implizieren. Restriktive Diäten können nicht als eindeutiges Übel betrachtet werden - alles hängt von der Situation ab. Zum Beispiel ist die Mäßigung des Essens nach schweren Operationen, die Notwendigkeit, vor der Blutspende auf leeren Magen zu kommen oder ein Verbot von Grapefruitsaft während der Einnahme bestimmter Medikamente, eine Art Diät. In den meisten Fällen verschreiben Menschen jedoch ihre eigene Diät - und hier liegt der Trick.

Das Problem bei Diäten ist, dass ihre Beliebtheit in den letzten Jahrzehnten nicht mit den Empfehlungen von Ärzten und dem globalen Problem der Fettleibigkeit (im Jahr 2016 wurde bei 650 Millionen Erwachsenen und 41 Millionen Kindern unter fünf Jahren festgestellt wurde) verbunden, sondern mit unserem Körperbild. Die Vorstellung von einem „normalen“ Gewicht ist verschwommen: In einer Welt, in der weit hergeholte Standards den Ball beherrschen, werden die meisten Menschen mit normaler Körpergröße und Gewicht, die potenzielle Krankheiten nicht bedrohen, immer noch als „Fett“ betrachtet. Die Populärkultur diskriminiert jeden, der nicht in ein modisches Image passt, das sich von Jahrzehnt zu Jahrzehnt ändert und nichts mit den Empfehlungen von Ärzten zu tun hat. Wenn mehr und mehr über das Scheitern eines solchen Ansatzes gesprochen wird, geht es übrigens darum, die Wahl zu respektieren, vollständig zu bleiben (wie etwa Alkohol trinken oder keinen Sport zu treiben) und noch seltener im Pop-Space. Dobrokhoty auf der ganzen Welt fatsheymyat Fremden, versteckt sich hinter "Gesundheitsfürsorge".

Fett und Feminismus

Eine der ersten auf dieses Problem lenkte die Aufmerksamkeit der Psychotherapeutin Susie Orbach auf Essstörungen bei Frauen in Großbritannien. 1978 veröffentlichte sie das Buch Fat Is a Feminist Theme (Fat ist ein feministisches Thema), das sofort zum Bestseller wurde. Darin spricht der Therapeut über die Probleme, die mit dem von Dünnheit umgebenen Kult verbunden sind: „Model“ -Auftritt in den siebziger Jahren galt nicht nur als Indikator für Gesundheit, sondern als Synonym für beruflichen Erfolg, Liebe, Sexualleben und Glück. Orbach war einer der ersten, die sagten, dass Schönheitsstandards immer unzugänglicher werden und die „ideale Figur“ als Lösung für alle Probleme ausgeschrieben wird. In der Folge eröffnete die Spezialistin das Women's Therapeutic Center in London, wo bis heute Essstörungen behandelt werden und alle Mitarbeiter der Verwaltung dort Frauen sind. Einer seiner Patienten war übrigens Prinzessin Diana, die damals mit Bulimie kämpfte.

Vor vierzig Jahren, als dieses Buch geschrieben wurde, waren Frauen die ersten, die einem solchen Druck ausgesetzt waren, aber allmählich wurde auch Druck auf Männer ausgeübt, wie die gleiche Orbah kürzlich in einem Interview sagt. Es ist nicht verwunderlich: Bei Filmaufnahmen mit männlichen Modellen verwenden sie eine vorteilhafte Beleuchtung, während die Bilder selbst retuschiert werden und die Muskulatur betonen. Infolgedessen scheint es, als ob nur das Gleiche wie auf diesen Fotos oder Videos glücklich sein kann, Leute - mit einem scharfen Druck, breiten Schultern und makelloser Haut. Laut verschiedenen Forschern sind bis zu 95% der Männer im einen oder anderen Grad mit dem eigenen Körper nicht zufrieden.

Emotionaler Hunger

Aus dem Buch Orbach gingen unter anderem die Ideen der "antidietischen" Bewegung und anschließend die intuitive und bewusste Ernährung hervor. Sie basieren auf einer einfachen Idee: Es ist notwendig zu essen, wenn der Körper ein Hungergefühl verspürt und anhält, sobald er gesättigt ist.

Befürworter einer intuitiven Ernährung teilen den Hunger in körperliche und emotionale. Bei körperlichem Hunger berichtet der Körper, dass er nicht genug zu essen hat - eine Person hat unangenehme Empfindungen oder ein Grollen im Magen, Müdigkeit und Reizbarkeit treten auf. Unter emotionalem Hunger versteht man den Zustand, in dem eine Person essen möchte, ohne körperlich hungrig zu sein. Ein solcher Wunsch kann sich aus Stress, einer schlechten Stimmung oder umgekehrt dem Wunsch ergeben, sich selbst zu erfreuen, und auch, weil ein Produkt attraktiv aussieht - beispielsweise ist ein Kuchen sehr schön.

Diejenigen, die sich an ein solches System halten, empfahlen, auf den körperlichen Hunger zu hören und die Ursachen der Emotion zu analysieren, wenn nötig, wenden sich Experten an. Ein weiterer wichtiger Teil dieses Ansatzes ist die Akzeptanz von sich selbst und der eigenen Figur. Um auf eine intuitive Diät abzustimmen, muss man freiwillig versuchen, ständig abzunehmen und unerreichbare Ideale anzustreben. Intuitive Veröffentlichungen und Anleitungen für die Ernährung verbreiten sich rasch zwischen Psychotherapeuten und Essstörungen. Es ist wichtig zu verstehen, dass ein solcher Ansatz einen medizinischen Eingriff nicht verweigert, wenn es notwendig ist, und dass es nicht vorgeschrieben ist, Nahrungsmittel zu essen, die schädigen können - zum Beispiel schwere Allergien verursachen können.

Intuitive Ernährung ist eine Methode zur ständigen Selbstanalyse und die Fähigkeit, auf sich selbst zu hören. Das System konzentriert sich mehr auf die Einstellung zu Ihrem Körper und Ihrer Ernährung als auf Anzahl, Proportionen und Mengen der Nahrung und ihrer Bestandteile. Intuitive Ernährung hilft, die Einstellung zum Abnehmen zu revidieren: Wenn eine Person an Gewicht verliert, dann nicht zur Erfüllung fragwürdiger allgemein anerkannter Standards, sondern für die Gesundheit und das Wohlbefinden. Evelyn Tribal und Elise Resch, die Schöpfer des populärsten Portals über intuitive Ernährung, sagen, dass Sie immer noch die Zusammensetzung Ihrer Ernährung überwachen müssen: Es ist wichtig, genügend Kohlenhydrate und Energie zu erhalten, um richtig zu funktionieren. Es gibt auch keine verbotenen Produkte im System. Gleichzeitig bestehen die Autoren der Methoden der intuitiven Ernährung darauf, dass die Ernährung grundsätzlich keine negativen Emotionen hervorrufen sollte.

Wie wird es gemacht?

Das intuitive Energiesystem schreibt vor, Hunger und Sättigung zu „respektieren“. Tribal und Resh argumentieren, je länger sich der Körper in Hunger befindet, desto wahrscheinlicher ist es, dass er sich während der nächsten Mahlzeit zu viel isst - daher ist es besser, rechtzeitig zu essen. Beim Essen sollte man dem Körper „zuhören“ und sich dessen bewusst sein, wann die Sättigung kommt. Aus praktischer Sicht bedeutet dies, dass es besser ist, in kleinen Portionen zu essen, nachdem sich jeder von ihnen gefragt hat, ob Sie Ergänzungen wünschen. Wenn Sie Hunger verspüren, müssen Sie sich fragen, welche Art von Speisen Sie jetzt möchten: kalt oder heiß, weich oder knusprig, sauer, salzig oder scharf.

Der Schwerpunkt liegt auf der Lösung Ihrer inneren oder äußeren Probleme ohne Verwendung von Nahrungsmitteln - in erster Linie geht es um Emotionen. Die Mahlzeiten sollten in einer angenehmen Atmosphäre stattfinden und das Essen sollte keine negativen Gefühle verursachen. Das Wichtigste ist, eine positive Beziehung zu Körper und Gesundheit aufzubauen und sich auf eine lang anhaltende, ausgewogene (wenn auch nicht „perfekte“) Nahrung einzustellen. Dies ist viel besser als harte Einschränkungen, die mit Ausfällen durchsetzt sind.

Die wichtigste russischsprachige Quelle zum Thema ist das Buch von Svetlana Bronnikova "Intuitive Ernährung. Wie man aufhört, sich über das Essen Gedanken zu machen und Gewicht zu verlieren." Der Autor ist klinischer Psychologe und Psychotherapeut. In dem Buch erklärt sie, dass der intuitive Ansatz, anders als der Ernährungsstil, nicht auf Versuche gerichtet ist, den Körper zu kontrollieren, sondern auf die Bereitschaft, dafür Verantwortung zu übernehmen und zu lernen, sich darum zu kümmern. Es wird auch empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, das Ihnen hilft, Ihre eigenen Gedanken und Gefühle zu analysieren.

Was sagen Wissenschaftler?

Intuitive Ernährung wird von Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern sorgfältig studiert, und die Anzahl der Artikel zu diesem Thema liegt bereits in den Dutzenden. Eine systematische Analyse von 68 im Jahr 2017 durchgeführten Studien hat gezeigt, dass eine intuitive Ernährung das Verlangen nach Völlerei, Anorexiesymptomen verringert und die Essgewohnheiten im Allgemeinen verbessert. Wahrscheinlich ist der wichtigste Effekt gerade in ihrem Einfluss auf die psychische Gesundheit und die Selbstwahrnehmung. Der Fokus verlagert sich vom Wunsch, Gewicht zu verlieren, um der Diät zu folgen, um mit sich und Ihrem Körper in Einklang zu kommen.

Studien zeigen auch, dass intuitive Ernährung nicht immer und nicht alle zu Gewichtsverlust führt. Dennoch haben die Anhänger dieses Ansatzes einen niedrigeren Body-Mass-Index als diejenigen, die die Diät überhaupt nicht einhalten und sich an keine Einschränkungen halten. Obwohl es klar ist, dass der BMI kein ideales Instrument ist, da er die Anteile von Muskel- und Fettgewebe nicht berücksichtigt, gilt heute ein hoher BMI als Risikofaktor für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall und andere schwere Erkrankungen. Einige Forscher weisen darauf hin, dass die intuitive Ernährung zur Verbesserung anderer Gesundheitsindikatoren beiträgt, darunter Blutdruck und Cholesterinspiegel.

Im Allgemeinen stimmt dieser Ansatz weitgehend mit modernen Ernährungsempfehlungen in westlichen Ländern überein. Das britische Gesundheitssystem, die American Heart Association und viele andere empfehlen, sich an die Ernährung zu halten und den Anteil "gesunder" Lebensmittel, darunter Obst, Gemüse und Fisch, zu erhöhen. Bestehen Sie jedoch darauf, dass Sie auf "schädliche" Lebensmittel (wie Fett und Süßes) nicht verzichten sollten ) vollständig. Sowohl die intuitive Ernährung als auch die offiziellen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung zeigen, wie wichtig körperliche Aktivität ist.

Passt das alles?

Aus biologischer Sicht ist Hunger ein Mechanismus, mit dem Sie nach Nahrung suchen, um zu überleben, und je komplexer der Organismus ist, desto komplexer ist die Kontrolle von Appetit und Hunger. Beim Menschen ist das Bauchspeicheldrüsenhormon Insulin für den Hunger verantwortlich, der von Zellen des Fettgewebes Leptin und Ghrelin produziert wird, die von den Zellen der Magenwände produziert werden. Insulin und Leptin unterdrücken den Hunger und Ghrelin dagegen stimuliert es - es wird als Reaktion auf einen Rückgang des Blutzuckerspiegels produziert. Natürlich ist dies ein extrem vereinfachtes Schema. Alle diese Hormone interagieren mit dem Hypothalamus, einem Teil des Gehirns, der nicht nur ein allgemeines Hungergefühl oder Sättigungsgefühl hervorrufen kann, sondern auch den Körper auf die Nahrungssuche vorbereiten kann. Zum Beispiel kann die Erschöpfung Hyperaktivität verursachen, und dieser Prozess wird durch die Arbeit des Hypothalamus vermittelt.

Diese durch die Evolution gebildeten Mechanismen ermöglichten unseren Vorfahren, normal zu überleben und zu funktionieren. Leider können viele Faktoren die Arbeit des Appetitkontrollsystems stören, und in erster Linie sind dies Probleme mit dem Hormonsystem. Bei Menschen mit Diabetes ist beispielsweise die Insulinsynthese oder die Empfindlichkeit der Zelle beeinträchtigt, und daher tritt ein ständiges Hungergefühl auf. Schlafmangel führt, wie Studien zeigen, zu einer Abnahme der Leptinkonzentration und einem hohen Ghrelinspiegel, was ebenfalls ein Hungergefühl hervorruft. Ständiger Stress kann Appetitlosigkeit verursachen oder umgekehrt zu übermäßigem Essen führen. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Appetitkontrolle ebenso wie andere Prozesse im Körper äußerst schwierig und nicht vollständig verstanden wird.

Aus diesem Grund muss die intuitive Ernährung mit Vorsicht angegangen werden, da man weiß, dass der Wunsch, bei einer gut ernährten Person etwas anderes zu essen, nicht unbedingt auf psychische Probleme oder die Unfähigkeit, den Körper zu akzeptieren, zurückzuführen ist. Wer also mit Hilfe einer intuitiven Ernährung gesundheitliche Probleme lösen möchte, sollte sich nicht nur auf diesen Ansatz verlassen: Die Behandlung von Erkrankungen wie Adipositas oder Diabetes sollte von einem Spezialisten durchgeführt werden.

Intuitive Ernährung kann Teil eines Therapieplans werden - zusätzlich zu Medikamenten (z. B. zur Behandlung von Bluthochdruck) oder mit einigen von einem Arzt empfohlenen Modifikationen - bei denselben Diabetes mellitus- oder prädiabetischen Zuständen sollte dem glykämischen Index von Lebensmitteln besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Im Zweifelsfall lohnt es sich, mit einem Hausarzt zu beginnen, der Sie, falls erforderlich, an einen Endokrinologen oder einen anderen Spezialisten überweist. Obwohl die intuitive Ernährung ein gutes Mittel ist, um ein Gleichgewicht zwischen den Verhältnissen mit der Nahrung und dem eigenen Körper zu finden, sollten Sie sich an ein Psychotherapeut oder einen Spezialisten für Essstörungen wenden, wenn das Problem schwer zu lösen ist.

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