Fast Food: 7 grundlegende kulinarische Lifehacks
Text: Karina Sembe
Moderne Bürger begannen ernsthaft mit dem Kochen: ab und zu blinken Videorezepte von schnellen und leckeren Gerichten in sozialen Netzwerken, Dinnerpartys drängen langsam zu Restaurants, und Meisterkurse berühmter Köche finden auf Straßenfestivals statt. Trotzdem scheint es vielen immer noch so, dass das Kochen eines Gerichts schwieriger ist als Rühreiier, ein gewisses geheimes Wissen und viel Freizeit erfordert, und für Uneingeweihte Kopfschmerzen. Ein bisschen Hacking, das sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche von Nutzen ist, wird Ihnen in der Küche helfen.
Frische und knuspriges Brot bringen
Das Brot mit kaltem Wasser befeuchten und 5-7 Minuten in den auf 230 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Butter schnell erweichen
Gießen Sie heißes Wasser in ein Glas, gießen Sie es nach 1 Minute und bedecken Sie es mit einem Glas Öl für 2 Minuten.
Überprüfen Sie den Grad des Bratensteaks
Wenn es nicht möglich ist, die Garzeit von Steaks zu ermitteln, und es kein Kochthermometer zur Verfügung steht, ist übrigens die Methode „Okay“ erforderlich. Entspannen Sie Ihre Hand und verbinden Sie Daumen und Zeigefinger, ohne sie zu drücken. Berühren Sie die Basis des Daumens auf der Handfläche - die Textur entspricht einem schwachen Braten (medium rar). Verbinden Sie die großen und mittleren Finger und überprüfen Sie dann das Steak. Etwas Ähnliches sollte das Fleisch von Medium (selten) sein. Machen Sie dasselbe mit Daumen und kleinem Finger, um die Bereitschaft eines gut gemachten Steaks (gut gemacht) zu testen.
Tomaten schälen
Machen Sie einen kleinen kreuzförmigen Schnitt auf der Haut, ohne in das Fleisch zu schneiden. Tauchen Sie eine Tomate 10-15 Sekunden in kochendes Wasser und dann 1 Minute in kaltes Wasser. Jetzt einfach abziehen.
Knochen vom Fisch entfernen
Schneiden Sie die Kopfbasis mit einer Hand ab. Nehmen Sie ein Messer entlang der Wirbelsäule, um die Filets vom Knochen zu schneiden. Halten Sie das Messer senkrecht zur Wirbelsäule und heben Sie das Fleisch aus dem Bauch, um es nicht zu durchstechen. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte des Fisches. Entfernen Sie die kleinen Knochen mit einer Pinzette und trennen Sie die Rippen mit glatten Messerschnitten.
Lauch waschen
Schneiden Sie die Wurzeln ab und entfernen Sie die obere Schicht der Birne. In 5 cm Abstand vom Fuß der Glühlampe nehmen Sie zwei Längsschnitte vor. Auf diese Weise teilen Sie den Stamm in vier Teile. Jetzt können Sie den Lauch in zahlreichen Schichten von Sand, Erde und Staub befreien, indem Sie ihn mit Wasser spülen.
Schnell gekochte Kartoffeln schälen
Bevor Sie die Kartoffeln in einer Uniform kochen, machen Sie einen kreisförmigen Schnitt auf der Haut, umreißen Sie einen imaginären Äquator auf der Knolle. Fertige Kartoffeln lassen sich leicht schälen: Ziehen Sie einfach die erweichte Haut ab.
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