In der Natur beim Wetter: 5 Grillrezepte für jeden Geschmack
Text: Karina Sembe
Wenn während der Maiferien Sie hatten keine Zeit, "auf Kebabs" zu gehen, verzweifeln Sie nicht. Der ganze Sommer steht vor der Tür, was bedeutet, dass die Möglichkeit besteht, mehr als eine Party an die frische Luft zu werfen, und es ist Zeit, es auf eine neue Art und Weise zu tun. Wenn Sie oder Ihre Freunde einen Grill haben, ist eine Party mit Grill eine großartige Möglichkeit für ein Picknick in der Natur, Plaudern im Cottage oder eine Party auf dem Dach. Eine Vielzahl von Gerichten, die leicht mit Holzkohle zubereitet werden können, ist an sich eine gute Ausrede, um einen Grill oder Grill zu bekommen.
Der Grill unterscheidet sich vom Grill hauptsächlich durch die Form und das Vorhandensein des Deckels. In letzter Zeit wurden jedoch viele Grillgeräte hergestellt, in denen der Grill abgedeckt werden kann. Was auch immer Sie verwenden - fortgeschrittener Grill oder einfacher Grill, wir haben mehrere Win-Win-Rezepte für unterschiedliche Geschmäcker. Die Anzahl der Zutaten wird für drei Portionen berechnet.
Kalbfleisch in Weißwein und Kräutern
Kochen:
Das Kalbfleisch mit Marinade bedecken und 4-6 Stunden im Kühlschrank lagern (Sie können über Nacht marinieren). Wenn die Zeit abläuft, marinieren Sie das Fleisch 40 Minuten bei Raumtemperatur.
Das marinierte Kalbfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen vorgeheizten Grill stellen und kaltes Wasser darüber gießen. Kochen Sie das Fleisch für ungefähr 30 Minuten. Drehen Sie das Kalb regelmäßig, schmieren Sie es mit geschmolzener Butter und gießen Sie leicht Weißwein. Das Fleisch mit frischem Gemüse und zartem Senf servieren.
Würziger Tofu mit Sesam
Kochen:
Tofu-Brikett längs halbieren und dann in gleich große Teile schneiden.
Mischen Sie die Zutaten für die Marinade und lassen Sie den Tofu 15 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur.
Tofu auf jeder Seite für 3-4 Minuten kochen. Tofu sofort nach der Entnahme aus dem Netz mit Sesam bestreuen. Mit gekochtem Reis, grünem Gemüse und Saucen servieren.
Garnelen-Tacos mit Salsa-Sauce
Kochen:
Beginnen Sie mit der Herstellung von Salsa. In einem Mixer Jalapeno-Paprikaschoten, Schalotten und Knoblauch hacken. Schneiden Sie die Tomate und die Avocado in Scheiben und senden Sie sie in den Mixer.
Den Limettensaft in die Masse gießen, salzen, den fein gehackten Koriander dazugeben und gut mischen.
Die Garnelen in einem tiefen Teller schälen, salzen und mit schwarzem Pfeffer und Chili würzen, mit Olivenöl beträufeln und mischen. Die Garnelen auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Dann erhitzen Sie die Maistortillas in einem Gitter. Nehmen Sie sie vom Grill, setzen Sie die Kuchen auf 1 EL. l Sauerrahm und etwas Kohl, dann Salsa und ein paar Garnelen. Die Tacos zur Hälfte falten und servieren.
In Honig marinierte Schweinerippchen
Kochen:
Schicken Sie die Rippen für 30 Minuten bei Raumtemperatur in die Marinade und legen Sie sie, wenn es die Zeit erlaubt, für 4-6 Stunden in den Kühlschrank. Braten Sie die gegrillten, marinierten Rippen auf jeder Seite für 5-7 Minuten an, decken Sie dann das Gitter ab und kochen Sie je nach Größe der Rippen ca. 20-40 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass das Feuer nicht blinkt, wenden Sie das Fleisch regelmäßig um und wässern Sie die Marinade. Denken Sie daran, dass Honigmarinade schnell brennt, deshalb müssen Sie wachsam sein. Die Bereitschaft des Fleisches kann wie folgt überprüft werden: Wenn die Kruste gründlich gerötet ist und klarer Saft aus dem Fleisch kommt, können die Rippen vom Grill entfernt werden.
Gegrillter Gemüsesalat mit Pesto
Kochen:
Zucchini, Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika - in 4 Stücke. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl bestreichen.
Pesto kochen Dazu den Knoblauch schälen, die Basilikumblätter von den Stielen trennen und in einem Mixer zusammen mit Pinienkernen, Parmesan und Salz hacken. Fügen Sie in einigen Ansätzen Olivenöl zum Mixer hinzu und schlagen Sie die Sauce jedes Mal auf. Veganes Pesto kann hergestellt werden, indem Parmesan durch ein paar Esslöffel Mandelmehl ersetzt wird.
Kochen Sie gegrilltes Gemüse für 3-5 Minuten auf jeder Seite. Dann das Gemüse in eine Schüssel geben, frischen Rucola hinzugeben und die Pesto-Sauce darüber gießen.
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