Garnelen: Gebratener Knoblauch und Chili

Als Teil der Spalte „Produkt des Monats“ haben wir uns entschlossen, Garnelen zu studieren, und wir werden jede Woche im April ein Rezept veröffentlichen. Um die Anteile eines jeden Bestandteils zu erlernen, finden Sie auf einem Bild einen CURSOR.

Garnele gebraten mit Knoblauch und Chili

Vorbereitungsmethode:

Entfernen Sie den Kopf und die Schale von der Garnele (lassen Sie den Schwanz). Machen Sie eine zwei oder drei Millimeter tiefe Inzision im Rücken und entfernen Sie die Vene. Garnelen mit kaltem Wasser abspülen und trocknen. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen.

Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Chili und Paprika dazugeben und zehn Sekunden kochen lassen. Garnelen dazugeben und auf jeder Seite ein bis zwei Minuten kochen, bis sie rosa werden.

Vom Herd nehmen, in eine tiefe Servierschüssel oder einzelne Schüsseln mit Knoblauch und Butter geben. Sofort mit Baguette-Scheiben servieren.