Nudeln an den Ohren: Männer über ihre Spezialitäten

Aus unserer Sicht Jeder Mann hat mindestens ein Gericht, das er bei Bedarf perfekt kochen kann. Wir baten Freunde, ihnen zu sagen, dass sie ein Mädchen zum Abendessen oder Frühstück kochen würden, um sie zu füttern und zu beeindrucken.

Sergey Blokhin Journalist und Texter

Für einen Mann, der sich für die Gleichstellung der Geschlechter einsetzt, ist mein Koch beschämend. Anstelle von kulinarischen Genüssen konzentrierte ich mich lange auf eine rein funktionale HLS-Küche, um schlechte Gewohnheiten auszugleichen. Das kann ein Mädchen beeindrucken, aber Sie können es nicht zufriedenstellen. Natürlich gab es Durchbrüche wie Kürbissuppe, chinesisches Gemüse im Wok oder einen Salat mit gerösteten Tomaten, aber der größte Erfolg war für mich, denke ich, Knödel. Schreiben Sie das Rezept auf: Nehmen Sie eine Französin, die zuerst nach Moskau kam, und setzen Sie sich in die Küche. Mit einem geschäftsmäßigen Gesichtsausdruck, der zeigt, dass es nicht schwer für Sie ist, ein Gespräch zu führen, während Sie in die Sakramente der russischen Gastronomie eintauchen, konzentrieren Sie sich auf die geheimnisvollen kleinen Dinge (Lorbeerblatt, Pimenterbsen, fein gehackter Dill beim Servieren usw.) und etwas von der Essenz ablenken ( Packung Knödel aus dem Gefrierschrank gekauft). Sie nehmen eine Flasche Wodka heraus und erklären kulturelle Unterschiede: Trinken Sie keinen Alkohol wie in Frankreich, sondern schlagen Sie 50 Gramm vor einer Einheit eines sibirischen Gerichts. Voila - authentisches Abendessen aus regionalen Zutaten. Bienvenue und Russie!

 

Igor KompanietsChefredakteur der Zeitschrift PORT Russia

Nach der astrologischen Tradition wurde ich zunächst unter dem Zeichen Krebs geboren. Und "Raki", so die transzendentalen Experten, können sich ein Leben ohne Suppen nicht vorstellen. Diese Leute wussten die Wahrheit, Suppen - der wichtigste Bestandteil meiner Ernährung. Was für? Jedermann Aber was weiß ich genau, wie man berühmt kochen kann: Suppe, erfrischende Gurke oder Fleischspeck? Nein, nein und wieder nicht. Tom Yam und Green Curry! Manchmal bereite ich sie vor, wobei ich sie nicht einmal in separaten Disziplinen hervorhebt, sondern als etwas dazwischen - es ist seltsam, aber zutiefst emotional. Ich habe mich in diese Suppen während meiner ersten Reise nach Samui verliebt, es war vor etwa zehn Jahren: Ich habe einen Löffel gegessen, ich habe eine Träne vergossen. Heruntergespült Hatte die zweite gegessen. Gegangen Das ist eine Droge. Was ich beschlossen habe, mich selbst zu machen. Ich, ein Topf mit kochendem Wasser, eine Pfanne und Bestandteile des zukünftigen Gerichts, sollte zu diesem Zeitpunkt kein anderer da sein. Wissen Sie, früher in Moskau für das erfolgreiche Kochen, wie mein Freund RG Burtsev sagt, musste "taychatiny" von Indochina Banks von Pasten, Taschen von Mischungen und Trockenmüll mit sich führen, sie mit Aufträgen auf tropical.ru ergänzen und mit frischen Kleinigkeiten beenden wie Baby kurruzy im Netz von Premium, wie sie sagen, Azbuka Vkusa Supermärkte. Jetzt ist alles einfacher. Innerhalb einer halben Stunde nach dem Verlassen der Wohnung kann ich alle notwendigen Zutaten finden. Alles ist zugänglicher geworden, aber die Wirkung eines lebhaften exotischen Gebräus trägt immer noch Früchte: Ein charmanter Begleiter schwimmt, ich schwimme, wir niesen und schwellen aufgrund der Menge an Akut zusammen - und die Schwierigkeiten bringen sie, wie wir wissen, zusammen. Nun, am nächsten Morgen am Herd können Sie die beste Beilage von "Coffeemania" - Spinat mit Sahne kopieren. Zum Glück dauert es ungefähr fünfzig Sekunden. Danach können Sie zum interessantesten gehen, nämlich zu einer Flasche guten Champagner nach dem Essen.

Dmitry UstinovMusiker, modischer Diskjockey

Interessante Tatsache: Im Laufe der Jahre erlebe ich die Fähigkeit von Benjamin Button, zu kochen, dh auf eine winzige Größe zu schrumpfen und zu sabbern. In meiner Studentenzeit wusste ich, wie man Streusalate macht, und sogar einen zweiten, dann wurde der Prozess optimiert und ich fing an, den zweiten Salat hinzuzufügen. Genannt als "warmer Salat von allem, was sich im Kühlschrank befindet." Kann man so ein Mädchen beeindrucken? Nun, natürlich. Kein einziges weibliches Augenpaar, das solch einen Salat sah, blieb nicht in ihren Bahnen. In diesen Augen wurde eine Mischung aus Bewunderung, Mitleid und einem brennenden Verlangen gelesen, eine verlorene Seele zu retten, die von jedem männlichen Herzen gewünscht wird. Um Missverständnissen vorzubeugen, sage ich, dass sie es immer noch gegessen und für pikant gehalten haben. Über die Jahre bin ich mental aufgewachsen und habe aufgehört, Fleisch zu essen, aber ich lernte nicht, etwas anderes zu kochen, und wechselte zu Mischfutter. Von nun an kann ich eine Dame des Herzens mit etwa 300 verschiedenen Käsesandwiches verwöhnen - ich experimentiere selbstbewusst mit Sorten und Textur von Toast und finde manchmal unglaublich extravagante Kombinationen. Es ruft auch eine Mischung aus Bewunderung, Mitleid und dem Wunsch hervor, eine verlorene Seele zu retten ... Zum Beispiel sieht Ziegenkäse auf Toast von Schwarzbrot mit getrockneten Früchten und einer dünnen Schicht Orangenmarmelade trotzig und sogar trotzig aus. Und am Morgen ist ein Toast aus Kornbrot mit einer Paste aus Avocado, Olivenöl und Zitronensaft, auf den Mini-Rühreier aus einem Ei leicht zufällig geworfen werden, nicht schlecht. Allerdings ist meine kulinarische Hauptleistung, die mich nie im Stich gelassen hat, immer die Bereitschaft, zum Laden zu fahren.

Pascha ArtemjewMusiker, Schauspieler

Im Allgemeinen koche ich sehr gerne. Als ich in Mailand studierte, brachte mir ein Musiker das Rezept für Pasta mit Thunfisch bei. Er arbeitete im Orchester und arbeitete in verschiedenen Restaurants als Kellner. Jetzt hat er ein eigenes Restaurant. Nudeln brauchen also Tomaten, Knoblauch, Oregano, Thunfisch und etwas dicke Sahne; es ist am besten, penne zu verwenden und sie bis al dente zu kochen. Alles ist schnell und einfach zubereitet, so dass Sie zur Unterhaltung lernen können, wie man Knoblauch wie ein echter Koch kocht. Die Hauptsache ist, alles so sicher wie möglich zu machen - der sehr viel beschäftigte Mann in der Küche macht auf einige Mädchen einen hypnotischen Eindruck. Nun, Wein hilft natürlich.

Dmitry TelnovReisende

Wenn es um ein Abendessen geht, das von einem Mann zubereitet wird, ist es immer ein Test. Jede Frau möchte wissen, wie ihr gegenwärtiger Satellit (im Falle einer günstigen Entwicklung der Situation natürlich) in den Haushalt passt. Um ehrlich zu sein, war ich immer ein wenig beleidigt, als einziges Forschungsobjekt in solchen Bräutigamern tätig zu sein, und ich entschied, dass ich auch meinen Begleiter unter dem Mikroskop untersuchen würde. Natürlich lernen viele nicht, zu arbeiten, aber um herauszufinden, wie sehr die Dame in Essen wählerisch ist, können Sie dies leicht tun. Auf den Geist kann die Launen nicht ertragen. Deshalb koche ich für das erste gemeinsame Abendessen immer Lammrücken. Ich habe dieses Rezept in der Le Cordon Bleu Kochschule bekommen. Um im Allgemeinen nichts zu tun, ist die Hauptsache, qualitativ hochwertiges Fleisch zu kaufen. Es bleibt nur noch, die Lammrippen nach dem gleichen Prinzip wie die Finger "im Schloss" zu falten, in den Ofen zu legen und eine Flasche Wein zu öffnen. Und das entstehende Gericht sieht aufgrund seiner Form so originell aus, dass jedes Mädchen bereit ist, Ihnen zu vergeben, auch wenn es Ihnen nicht gelingt, einen Nagel in die Wand zu schlagen.

Wassili SchewtschenkoMitinhaber des Comic-Buches "Chuk and Geek"

Für ihr Abendessen werde ich höchstwahrscheinlich eine Fettuccine mit Thunfisch wählen, besonders wenn die Zeit knapp ist und Sie einen Eindruck hinterlassen müssen. Es ist einfach zubereitet, selbst für Vegetarier, alle Zutaten sind in der Regel an meinen Fingerspitzen (und Sie können Ihr eigenes Olivenöl aus Italien trumpfen). Es ist nichts Schwieriges: den zerquetschten Knoblauch in Olivenöl anbraten, die in Scheiben geschnittenen Tomaten (eine Dose mit geschnittenen Tomaten, 300 ml) herausnehmen, etwas Flüssigkeit daraus entfernen, Thunfisch, in Scheiben geschnittene Oliven, Kapern und etwas Zitronenschale hinzufügen. All dies sollte dann zehn Minuten dauern, mit Petersilie würzen und mit gekochten Nudeln mischen. Es ist fast unmöglich, dieses Rezept zu verderben, aber es macht keinen Eindruck "auf den Fersen", und beim Kochen können Sie immer über Italien sprechen. Und wenn ein Mädchen keine Nudeln mag, wie wäre es dann mit einer Feige?

Igor RubinsteinTexter

Meine leider nicht reiche Erfahrung der Eroberung von Frauen sagt, dass das Essen hier höchstwahrscheinlich nichts damit zu tun hat. Es gab Siege mit leerem Magen und Misserfolge nach dem Abendessen in fünf aphrodisierenden Gerichten mit Nachtisch und Lügen. Ich flirte nicht, ich verstehe wirklich nicht, wie alles funktioniert: Zuerst ist nicht klar was, und dann Sex, ja? Aber das Füttern ist zumindest ein Erfolg: Wenn ein Mädchen sich entscheidet, auf das Frühstück zu warten, würfelt es die einfachste Option. In Levante gibt es Shakshuka (Spiegeleier mit gebratenen Tomaten), ein paar Salate und Kaffee.

Ein wahrer Shakshuku lehrte mich, einen Kollegen zu kochen, einen Israeli algerischer Herkunft, aber in meiner Version des Rezepts verschwanden Chili, Curry, Shug, Harissa und andere grausame Zutaten. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln braten, gewürfelte Gemüsepaprika und Knoblauchzehen dazugeben, die mit einem Messer leicht zerknittert wurden, und runde Tomatenscheiben darauflegen - es ist wünschenswert, dass ihre Schicht das Gemüse vollständig bedeckt. Pfeffer, süßes getrocknetes Paprika und Oregano hinzufügen. Ketchup dick einfüllen - nur Ketchup und keine Tomatenpaste (ideal "Heinz"). Mischen Sie nicht - bis das Ganze erhitzt ist, werden die Tomaten weich und die Schüssel wird zu einer Beilage für Eier: Vorsichtig zerkleinern, das Eigelb aufbewahren, salzen und ein paar Thymianzweige darauf geben und eine Prise Muskatnuss darauf verteilen. 5-7 Minuten in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel - bis das Eigelb vollständig vorbereitet ist - und der Hauptteil (und der einfachste Teil) fertig ist.

In der Salatphase ist es angebracht, sich bei meiner Freundin zu entschuldigen, denn um sie zu kochen, musste man vor anderthalb Stunden Feuer machen, eine große Aubergine und drei bunte Paprikaschoten auf den Grill stellen und, während alles gebraten wurde, Tehna (ein halbes Glas Wasser, eine halbe Tasse Sesampaste) kochen , Saft einer Zitrone, Salz, Knoblauch, gehackte Petersilie). Dann die gegrillte Aubergine zu verkohlter Haut entfernen und auf einen Teller werfen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer der Länge nach, schaufeln Sie das gesamte Fruchtfleisch mit einem Esslöffel zusammen, falten Sie es in eine Schüssel und fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Zitronensaft, etwas Knoblauch, ein wenig Paprika und ein paar große Löffel frisch zubereitetes Fleisch hinzu. Mit Paprika müssen Sie noch etwas basteln: Sie müssen etwas verkohlt vom Feuer entfernt werden. Die Schale wird einfach entfernt, wenn jeder Pfeffer in einen kleinen Plastikbeutel gegeben wird. Geschälte Paprikaschoten werden in Streifen geschnitten, mit Olivenöl bestreut, dann mit Balsamico-Essig, und natürlich sind Salz, Knoblauch, Zitrone und Pfeffer klar.

Ilya Klishin Chefredakteur der Seite TVRain.ru

Ich muss sagen: Die Idee, Suppe für ein romantisches Abendessen zu kochen, vor allem nach ein paar Terminen, scheint mir offensichtlich ein Misserfolg zu sein. Dabei spielt es keine Rolle, ob es Kürbiscremesuppe oder ein New-Orleans-Chowder ist, es wird sowieso unangenehm sein. Eine andere Sache, wenn Ihre Beziehung aufhörte, "ihre erste Krankheit". Sie ist alles in Rotz und Temperatur unter einer Decke und sagt, dass sie hässlich ist. Und natürlich warten, wie werden Sie sich um sie kümmern? Die amerikanische Kultur lehrt uns durch Fernsehsendungen, zu diesem Zeitpunkt wäre es schön, ihr Suppe zu bringen ("Bring ihr Suppe"). Die beste Option ist Hühnernudelsuppe. Kochen ist sehr einfach. Für die Brühe werfen Sie ein Huhn oder mehrere Stücke in einen großen Topf, kochen Sie eine Stunde lang, fügen Sie dann ein paar gehackte Zwiebeln und schäbige Karotten, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu (dann entfernen Sie das Huhn, schneiden Sie es und legen Sie es zurück). Kartoffeln sind optional. Nudeln und Grüns sollten am Ende hinzugefügt werden, es kann natürlich geknetet werden (google it), oder Sie können es einfach im Laden kaufen.

Yura Chernykh Chefredakteur von CarambaTV

Ich habe zwei postapokalyptische Rezepte, die jedes Mädchen besiegen können, das die Katastrophe überlebt hat. Die ersten geboren, während sie versuchen, Pasta "Bolognese" zu kochen. Dann zerkleinerte ich Hackfleisch mit Zwiebeln, skizzierte dort rotes und gelbes Gemüse, fügte Tomatenmark, Knoblauch und Basilikum hinzu. Später stellte sich heraus, dass diese kulinarische Performance "Sloppy Joe" und nicht einmal Spaghetti hieß. Dies ist eine solche Sauce, ein brutales Analogon zu "Bolognese", man kann es nur mit Brot essen. Der ungeheure Albtraum eines jeden Magens - zu einem Wahnsinn, der einfach nur nüchtern ist und für Raserei sorgt. Der Zustand der Küche nach dem Kochen wird anhand der orangefarbenen Gefahrenstufe geschätzt. Aber das coolste Erlebnis beim Kochen halte ich für die sogenannte Apfelsuppe. Theoretisch handelt es sich um eine klassische Charlotte, die sich in der Praxis als alles andere als ein Kinderspiel erwies. Stellen Sie sich ein Bild vor - zwei Cretins versuchen, den Teig mit Butter in einer tiefen Schüssel mit einem Mixer zu zerquetschen: "Vielleicht ist es noch stärker?" - "Was ist stärker? Oh, oh, kauen, kauen !!" - "Sehen Sie, was passiert!" - "An der Wand, an der Wand seiner Ausbreitung." - "Also halten Sie es in einem Winkel, und ich werde die Schüssel drehen ..." "Als Nächstes wird das" Fundament "in dieser Form ausgelegt, mit Apfel-Zucker-Mischung gefüllt und da wir den Ofen nicht verstanden haben, legen Sie ihn auf den Herd und beginnen zu pusten. In diesem Moment kommt ein Mädchen in die Küche: "Oh, was haben Sie hier? Es riecht nach gekocht? Was ist das, Apfelsuppe? Leute, es ist wirklich gekocht! Es kocht!" Es gibt keine Möglichkeit, aber die Abenteuer für den ganzen Abend. Der Zustand der Küche nach dem Kochen wird anhand der roten Gefahrenstufe geschätzt. Im Allgemeinen, wenn eine Atomkatastrophe passiert - ich weiß, was zu tun ist.

Anton UtkinRegisseur

Das erste Gericht, das am einfachsten die Phantasie und Peyzan und schöne Damen einfangen kann, wurde bereits auf den Seiten von Wonderzine diskutiert. Saumon mi-cuit à l'évier ist eine ziemlich hohe Küche, und ich koche sie normalerweise mit einem Wärmezirkulationsgerät und einem Vakuumierer, aber es stellte sich heraus, dass ich vor einiger Zeit in den französischen Alpen gelandet bin und Lachs in der Spüle gemacht habe, um all den Spaß zu haben : Beutel, Butter, Gewürze, + 45ºC, 25 Minuten innen und 15 Sekunden auf dem Grill. Die örtliche französische Behörde war äußerst beeindruckt, als Antwort darauf entkorkte er eine Flasche sehr anständigen Premierministers - im Allgemeinen war dieser Abend ein großer Erfolg, und muss man sagen, dass die beeindruckenden Frauen sowohl das Gericht als auch den Prozess selbst haben (sinken!)! Tap!) verursachen eine ganze Reihe von Emotionen zwischen Freude und Ehrfurcht. Die zweite Option ist der traditionelle japanische Hot Pot ("Nabe"), den ich im Laufe der Jahre der Experimente fast bis zur Absurdität gebracht habe. Garnelen, leicht gebraten mit Sitimi togarasi (Pfeffermischung), Udon-Nudeln, Dashi-Bouillon, Onsen-Tamago (in Moskau wird Mariukame angeboten; sie brauchen wieder einen Wärmekreislauf), Nori und Wakame-Algen, geschmort mit Knoblauch und Rosmarin, Shiitake-Pilzen, frischen Zwiebeln Löffel, eingelegte Gurken, zerdrückt und mit Ajinomoto und Shoyu zerknittert sowie Aburaage, Edamame und Zwiebelringe in Myrina karamellisiert. Es klingt nach etwas, das ungefähr ein halbes Leben dauert, aber die Jahre der Fingerfertigkeit sind nicht umsonst. Wenn ich also Zutaten habe, sammle ich dieses Rezept in 25 bis 30 Minuten - irgendwo zwischen der ersten Tasse Kaffee, dem Waschen und Aufladen - und der Morgenschüssel davon Heiße Suppe erlaubt es Ihnen, vor der Dämmerung auf Nahrung zu verzichten.

Mikhail Degtyarev Miteigentümer von Renegadestore.ru

Ich beschloss, irgendwie eine Alternative zu meinem Lieblingsfrühstück zu finden - Spiegeleier mit Speck und Tomaten, Käse und manchmal sogar Kartoffeln (alle leckersten gleichzeitig). Aber ich esse nicht alles, der Gedanke, ohne Eier zu frühstücken, deutet auf Melancholie und Traurigkeit hin, und pochierte Eier waren immer noch nicht gegeben, so dass die Suche schwierig war. Zu dieser Zeit habe ich mich nur mit der Worcestershire-Sauce angefreundet, es sei denn, sie wurde zum Tee hinzugefügt, und irgendwie stieß ich mit dieser Sauce auf ein Rezept für walisischen Toast. Meine Lieblingszutaten - Cheddar-Käse, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Frühlingszwiebeln und einfach geröstetes Brot - brachten ihn näher an die Idee meiner Spiegeleier. Im Allgemeinen entschied ich mich, es auszuprobieren: Ich mischte alle oben genannten Zutaten, fügte etwas Milch hinzu, legte es auf ein geröstetes Baguette und backte ein wenig. Obwohl das Frühstück der Dame schon vor langer Zeit stattgefunden hatte, machte sie ein merkwürdiger Geruch neugierig und stahl sogar einen Toast. Das nächste Mal kochte sie, aber sie weigerte sich, Butterbrot zu braten.

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