10 Rezepte für wärmende Wintergetränke
Wir kennen diese Getränke Vielleicht ist es nicht weniger interessant als das Essen, und wir warten viel, wenn wir uns mit einem Laptop im Bett hinlegen können, bevor Sie Kaffee mit Vanillesalz, Sanddorn oder Masala-Tee zubereiten. Falls Sie den Teebeutel nur mit kochendem Wasser füllen können, haben wir zehn detaillierte Rezepte von Barista und Barkeeper gefunden.
Hot Orange Drink
Barista Chefkoch "Double B Coffee & Tea" Bogdan Prokopchuk
Zutaten: 1 große Orange 4 Teelöffel Rohrzucker 1/8 Teelöffel Angostura 400 ml heißes Wasser 3-4 Nelken Zimt
Eine Orange schälen, das Fleisch in einer Teekanne in kleine Scheiben schneiden.
Gießen Sie Rohrzucker.
Fügen Sie Angostura hinzu, kneten Sie die Masse mit einem Pistill oder Löffel.
Fügen Sie die Nelke hinzu und gießen Sie 150 ml Wasser.
Lassen Sie es eine Minute lang brauen, dann fügen Sie weitere 250 ml hinzu.
In eine Tasse gießen, Zimt auf einer feinen Reibe reiben. Sie können die Schale verzieren.
Kaffee mit Vanillesalz
Chef Barista und Mitinhaber des Good Enough Stores Anastasia Godunova
Zutaten: 60 ml Espresso 10 g Buchweizenhonig 0,02 g Vanille-Meersalz 180 ml Milch
Bereiten Sie zwei Portionen Espresso in einer großen Tasse zu.
Fügen Sie in Kaffee Buchweizenhonig und Salz hinzu, mischen Sie. Vanillesalz muss von Ihnen selbst hergestellt werden - bestehen Sie mindestens fünf Tage lang auf Vanilleschoten auf See.
Milch in einem separaten Behälter erhitzen.
Rieseln Sie Milch in eine Tasse Kaffee.
Das Getränk mit einem Schneebesen gründlich schlagen, um einen leichten Schaum zu bilden. Das Ergebnis ist ein sehr cremiger Kaffee mit einem intensiven Honig-Buchweizen-Aroma und einem Hauch Vanillesalz.
Kakao mit Rum und Chili
Küchenchef Barkeeper des Restaurants "Let's go" Maxim Ivaschenko
Zutaten: ein halbes Glas belgische Schokolade 10% Sahne 2 Esslöffel gewürzter Rum Chili-Pfeffer-Meersalz-Orangenschale
Eine Tafel Schokolade in kleine Stücke gießen und in einem Topf im Wasserbad schmelzen.
Fügen Sie den Rum hinzu und gießen Sie die Sahne vorsichtig ein. Mischen Sie die Masse allmählich mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen, bis sich die gesamte Schokolade aufgelöst hat und die Mischung homogen wird, ohne Klumpen.
Fügen Sie eine Prise Chilischote, Meersalz und eine kleine Orangenschale hinzu und mischen.
Bereit, Schokolade in Tassen zu gießen.
Kakao mit Kondensmilch
Mitinhaber von "Bravo Churros" Polina Yurova
Zutaten: 250 ml Milch 250 ml 11% ige Sahne 15 g Kakaopulver 3 Teelöffel Kondensmilch halber Teelöffel Zimt-Marshmallows
Milch und Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Fügen Sie Kakao hinzu und rühren Sie ihn bis der Schaum erscheint.
Fügen Sie Kondensmilch hinzu, verquirlen Sie den Schneebesen und achten Sie darauf, dass die Milch nicht kocht.
Kochen, bis der Kakao noch zwei oder drei Minuten vollständig aufgelöst ist, dann vom Herd nehmen.
In eine Tasse gießen, Zimt hinzufügen und mit Marshmallows dekorieren. Für einen schokoladigeren Geschmack können Sie eine Fliese aus zwei dunklen oder Milchschokolade schmelzen.
Cranberry
Geschäftscafé "Starbucks" Ekaterina Pigareva
Zutaten: 250 ml Cranberrysaft 2 Nelkenknospen einen halben Teelöffel Zimt-Orangenschale 1 Apfel 2-3 Teelöffel Zuckerbrand nach Geschmack
Cranberries mit Zucker in einem Topf zerdrücken, Wasser hinzufügen. Zur Morsendichte bringen.
Setzen Sie das Feuer auf, fügen Sie Zimt und Nelken hinzu.
Ein paar Minuten vor dem Kochen Brandy hinzufügen.
Am Ende die geschnittene Apfel- und Orangenschale dazugeben, damit sie nicht sauer wird.
Masala Tee
Geschäftscafé "Starbucks" Ekaterina Pigareva
Zutaten: 80 ml Ingwer Tinktur 2-3 Teelöffel Honig 200 ml Milch
Bereiten Sie die Tinktur vor: Fügen Sie einen Teelöffel Ingwer, Kardamom, schwarzen Pfeffer, Zimt und Anis in den Behälter. Gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es brauen.
Die Milch im Becher erhitzen.
Durch ein Sieb die Tinktur in einem Becher auslassen, Honig hinzufügen.
Hot Butter Rum
Teams "Feinkost"
Zutaten: ein Esslöffel hausgemachtes Vanilleöl (ein besonderes Rezept, Sie können eine Mischung aus Butter und Vanilleeis verwenden) 40 ml Gewürz Rum: Zimtstange, ein paar Nelkenknospen, ein wenig Badi 50 ml Pfirsichsaft 10 ml Zitronensaft (verdünnt süßen Pfirsichsaft)
Rum, Vanilleöl, Pfirsich- und Zitronensaft, Sternanis und Zimt zum Milchmann geben.
Bei niedriger Hitze sanft umrühren.
Servieren Sie das Getränk heiß in einem Glas für irischen Kaffee, garnieren Sie es mit einem Zweig Zimt und einer Zitronenscheibe.
Sanddorn-Tee
Teams "Feinkost"
Zutaten: 30 ml Sanddornsirup 10 ml Honigsirup 10 ml Zitronensaft ein Zweig Rosmarin Glas Wasser
Fertig Sirupe sind bereits im Verkauf, aber Sie können versuchen, sich selbst zu machen. Für Honig braucht man ein Glas Honig und ein Glas Wasser, um bei schwacher Hitze eine halbe Stunde zu kochen. In ein Glas gießen, abkühlen lassen.
Für Sanddornsirup 300 g Sanddorn in einem Mixer schlagen und die Masse durch ein Sieb passieren. Den Saft in einen Topf geben, ein Glas Zucker hinzufügen, kochen und eine halbe Stunde lang mischen, ohne zu kochen. In ein Glas gießen, abkühlen lassen.
Für Tee, fügen Sie den Topf in beliebiger Reihenfolge Sirup, Wasser, Saft und Rosmarin hinzu, kochen Sie einige Minuten, servieren Sie in einem Becher.
Raf Masala
Barista des Netzwerks "Caffe Del Parco" Yevgeny Buchneva
Zutaten: 2 Portionen Espresso (56 ml) 24 g Masala-Mix (11 g Vanillezucker, 11 g normaler Zucker, 2 g Masala-Gewürz) 320 ml 10% Sahne
Bereiten Sie zwei Portionen Espresso zu und erwärmen Sie die Sahne auf 75 Grad.
Fügen Sie Sahne, Kaffee und Masala-Mischung der französischen Presse hinzu.
Senken Sie den Kolben bis zum Ende und schlagen Sie dabei den Kaffee. Das Getränk fällt dicht aus, mit einer sanften, cremigen Haut.
Alkoholfreier Coffee Punch
Barista Coffee Shop "Gelb" Natalia Goncharova
Zutaten:800 ml Filter, alternativer Kaffee (aus Arabica-Bohnen, ohne Mischungen) 300 ml Apfelsaft, halbe Grapefruit (in Scheiben geschnitten) 3 schwarze Pfefferkörner 2 Zimtstangen 3-4 Nelkenknospen 40 g Kokoszucker
Mache Kaffee
Die restlichen Zutaten in einen separaten Behälter geben und zum Kochen bringen.
Fügen Sie Kaffee zu Apfelsaft hinzu. Lassen Sie es fünf Minuten schmoren, nicht kochen, da Kaffee kein kochendes Wasser verträgt.
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