Frage an den Experten: Müssen wir Kindern "gesundes" Essen beibringen?
OLGA LUKINSKAYA
ANTWORTEN AUF DIE MEHRHEIT DER US-FRAGEN Wir haben früher online gesucht. In der neuen Reihe von Materialien stellen wir solche Fragen: Brennen, unerwartet oder weit verbreitet - für Fachleute in verschiedenen Bereichen.
Es scheint, dass jeder über eine gesunde Ernährung Bescheid weiß: Sie sollte abwechslungsreich und ausgewogen sein, und ihre Menge sollte der Energie entsprechen. Gleichzeitig erscheint es Erwachsenen oft als notwendig, ein Kind nach einem bestimmten „idealen“ Schema zu füttern, wobei „schädliche“ Produkte vollständig ausgeschlossen und die Menge „nützlicher“ sorgfältig berechnet werden. Aber ist es notwendig, sich um eine vollkommen gesunde Ernährung zu bemühen (und gibt es diese)? Ist es sinnvoll, Kinderwürste oder Eiscreme zu verbieten? Muss ich die Menge an Eiweiß, Fett oder Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung zählen? Diese Fragen haben wir dem Experten gestellt.
Elena Motova
Ernährungsmediziner in der Dawn-Klinik, Autor des Buches Mein bester Freund ist der Magen, Nahrung für intelligente Menschen und ein Blog über evidenzbasierte Diätetik
Es scheint, dass Essen eine einfache und verständliche Sache ist, und wir leben in guten Zeiten, wenn es verfügbar und abwechslungsreich ist. In meiner Praxis und auch bei Kinderärzten stelle ich jedoch fest, dass die Sorge der Eltern (vor allem mütterlicherseits) um „Ernährung nach den Regeln“ wächst. Es ist bekannt, dass gesunde Kinder die Nahrungsmenge unabhängig von den inneren Signalen von Hunger und Sättigung anpassen können. Trotzdem bekomme ich oft die Frage, wie viel Hüttenkäse, Brot, Müsli oder Eier einem Kind gegeben werden sollten. Natürlich gebe ich Verweise auf durchschnittliche Empfehlungen, aber sie sind möglicherweise nicht für ein bestimmtes Kind geeignet, über dessen Ernährung ich nichts weiß. Eine einzelne Portion spielt keine Rolle: Während der Woche erhält das Kind wahrscheinlich Produkte aus allen Lebensmittelgruppen in ausreichender Menge.
Moderne "hyperverantwortliche" Mütter (per Definition Lyudmila Petranovskaya) befanden sich zwischen zwei sich gegenseitig ausschließenden Konzepten, und die "richtige" Ernährung des Kindes wurde zu einem Maß. elterliche Kompetenz. Die Erfahrung früherer Generationen sagt, dass das Kind um jeden Preis ernährt werden sollte (und es ist besser, nur gesunde und gesunde Nahrung zu haben). Auf der anderen Seite nehmen übermäßiger Konsum und die damit verbundenen Gesundheitsrisiken zu, und Ernährungsinformationen aus populären Quellen sind erschreckend und kontrovers.
Ich versuche elterliche Angstzustände und Perfektionismus in Bezug auf Ernährung zu reduzieren. Es stellt sich schlecht heraus. Eltern sind am meisten besorgt über „ungesunde Lebensmittel“. Dies ist das vielseitigste Lebensmittel - von Chips bis zu Eiscreme, von süßem Soda bis zu Hefebrot. Die Liste kann unbegrenzt erweitert werden: würzig, fettig, gebraten, Mehl, süß. Bei einer solchen Einstellung zum Essen wird das perfekte Gericht aus der veralteten Pevzner-Diät-Tabelle mit der schleimigen Suppe abgewischt, und der ideale Ansatz ist die strengste Einschränkung.
Ich rühre mich nicht für die Einsicht, aber eine angemessene Ernährung muss flexibel sein. Im russischsprachigen Raum wird über Essprobleme etwas diskutiert, aber (wie in anderen Ländern) ist es in Mode, selbstständig „abzunehmen“ (selbst wenn das Gewicht normal ist), und restriktive Diäten gelten als korrektes und sozial anerkanntes Verhalten. Und diese Erfahrung wird auch von Kindern aufgenommen. Häufig beginnt die erste Diät vor der Pubertät, da das Mädchen bereits in diesem Alter "fett" zu sein scheint (normalerweise ohne den geringsten Grund).
Oft beginnt die erste Diät vor der Pubertät, da das Mädchen bereits in diesem Alter "fett" zu sein scheint.
Die Strategie des Verbots von "schädlichen" Lebensmitteln ist in Kraft - aber nur solange Sie die Ernährung des Kindes vollständig kontrollieren. Und dann wird er oder sie noch tief verarbeitete Lebensmittel probieren und wird sicherlich etwas davon lieben. Und es gibt nichts Unheimliches oder Ungesundes. Die Schwarz-Weiß-Herangehensweise an das Essen („es wird entweder töten oder heilen“) ist eine Mythologie und keine Realität, wenn wir nicht über blasse Giftpilze sprechen. Es ist besser, einem Kind den Durst mit Wasser zu stillen, als die Angst vor süßem Soda zu verbieten, zu vermeiden oder zu wecken. Mein Kollege Rene MacGregor schreibt: "Für mich ist jedes Essen ein Freund, aber wie im Leben möchte ich mehr Zeit mit jemandem meiner Freunde verbringen, aber weniger Zeit mit jemandem."
Fast jeder Elternteil möchte, dass das Kind keine Süßigkeiten mag und nicht isst. Wenn jedoch die Zeit für die Selbstauswahl kommt, ist es wichtiger, dass Kinder angemessene Ernährungsentscheidungen treffen können. Süßigkeiten unter Verschluss zu halten und vollständig zu verbieten, bedeutet ungesundes Verlangen nach Zucker. Bringen Sie den Kindern bei, dass Desserts und süße Speisen Teil einer gesunden Ernährung sein können. Nur Mäßigung und Portionsgröße sind wichtig. Ein so ausgewogener und ausgewogener Ansatz ermöglicht es Ihnen, das Essen mit der ganzen Familie zu genießen.
Je breiter und vielfältiger das Familienessen ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Kind alles isst, ohne an Lebensmitteln hängen zu müssen. Lobe niemals ein Kind für das, was es isst oder isst, kommentiere nicht sein Gewicht und seinen Appetit, biete keine Nahrung als Belohnung für gutes Benehmen an. Je ruhiger in der Familie die Ernährung von Kindern, desto weniger Angst und Angst. Vergessen Sie nicht, dass das Kind, genau wie ein Erwachsener, lecker sein sollte und das angebotene Essen angenehm sein sollte. Bringen Sie den Kindern bei, Nahrungsmittel auszuwählen und zu kochen, zusammen zu kochen.
Wenn die Auswahl des Essens für die Familie zu Besorgnis und Besorgnis führt, wenn viel Zeit und Ressourcen in Anspruch genommen werden, und wenn der Elternteil der Meinung ist, dass Abweichungen von der "richtigen Ernährung" von einem Schuldgefühl begleitet werden, sollten Sie sich von einem Spezialisten beraten lassen.
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