Fingerfood: Neujahrsnacks für diejenigen, die keine Feste mehr mögen

Text: Dariya Nifontova

Schaffen Sie ein Gefühl für ein Märchen für das neue Jahr Es kann besonders schwierig sein, wenn die letzten Arbeitstage mit Besprechungen gefüllt sind und der Baum noch nicht gekauft ist. In einer solchen Situation ist es kategorisch kontraindiziert, an Olivier zu schneiden, aber nur um sich zu entspannen, den Weihnachtsfilm zu wiederholen und, wenn Sie die Stärke finden, ungewöhnliche Ferien-Snacks zuzubereiten.

Trauben-Pastillen

Zutaten:

450 Gramm Trauben

15 lange Spieße

½ Flasche Prosecco

etwas Wodka (~ 2 Esslöffel)

VORBEREITUNG:

Trauben am Spieß hacken, tief in Form bringen.

Die Trauben mit Prosecco und Wodka gießen und eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Steigen Sie aus dem Kühlschrank aus, lassen Sie den Alkohol ab (Sie können ihn für Cocktails lassen!) Und die Spieße mit Trauben zwei Stunden lang in den Gefrierschrank legen. Fertig Lutscher sind sofort da!

Krabbensalat (aber nicht der mit den Essstäbchen)

Zutaten:

450 g geschälte und geschnittene Garnelen

170 g Dosenkrabbe

2 Selleriestangen

60 g Mayonnaise und Dijon-Senf

3-4 Kopf Chicorée-Salat

VORBEREITUNG:

Die in Scheiben geschnittenen Garnelen und das Krabbenfleisch mischen (wenn nötig mit den Händen reißen).

Mayonnaise und Dijon-Senf dazugeben.

Der entstandene Salat verteilte sich auf einzelne Chicorée-Blätter. Salz und Pfeffer abschmecken.

Marinierter Ziegenkäse

Zutaten:

220 g weicher Ziegenkäse

Olivenöl (genug um ein Formular auszufüllen)

fein gehackter Bündel Dill

fein gehackte Basilikumbündel

1 Esslöffel Chili-Flocken

1 Esslöffel gemahlener Pfeffer

Salz abschmecken

VORBEREITUNG:

Streuen Sie eine tiefe Form mit einer dünnen Schicht Olivenöl. Butter in dünne Scheiben schneiden, mit der Hälfte des Grüns, Pfeffer und Salz bedecken. Gießen Sie wieder großzügig Olivenöl.

Legen Sie die zweite Schicht Käse und Gemüse auf die resultierende Masse und gießen Sie sie auch mit Öl ein. Wenn Sie noch Käse und Gemüse haben, machen Sie eine dritte Schicht, wenn nicht, decken Sie sie mit Olivenöl ab, um das Gemüse zu bedecken.

Lassen Sie den Käse eine Stunde bei Raumtemperatur oder vierundzwanzig Stunden im Kühlschrank ruhen. Mit frischem Baguette servieren.

Würziges Popcorn

Zutaten:

3 Esslöffel raffiniertes Rapsöl

8 Esslöffel Popcornsamen

2-3 Esslöffel Butter

2 Teelöffel Sriracha-Sauce

1-2 Teelöffel Salz

VORBEREITUNG:

Gießen Sie die Butter in eine tiefe Pfanne, gießen Sie das Popcorn ein, bedecken Sie es mit einem Deckel und setzen Sie mittlere Hitze auf.

Sobald Sie hören, wie das Popcorn platzt, schütteln Sie die Pfanne, um das Popcorn zu rühren, und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Popcorn nicht mehr platzt.

Fertiges Popcorn von der Hitze beiseite stellen und abkühlen lassen.

Während das Popcorn abkühlt, schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie mit Sriracha-Sauce. Die entstandene Sauce über das Popcorn gießen und gut umrühren. Mit Salz bestreuen.

Prosciutto und Brie Rolls

Zutaten:

12 Blätter aufgetauter Filoteig

115 g Butter

350 g Brie-Käse in 12 Stücke schneiden

12 Stücke Schinken

Liebling

Korn 1 Granate

Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG:

Backofen auf 175 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier abdecken. Legen Sie ein Blatt Filoteig aus und falten Sie es so, dass es ein Rechteck ist. Schmieren Sie die kurze Seite des Teigs mit geschmolzener Butter.

Legen Sie ein Stück Prosciutto auf den Teig und legen Sie ein Stück Brie oben auf das Teigblatt, so dass es unten im Teigblatt ein paar Zentimeter eingerastet ist. Wickeln Sie die kurze Seite des Teigs auf die Füllung und wickeln Sie dann die langen Seiten des Teigs nach innen. Wickeln Sie die Füllung wie einen Burrito und einen Tweak ein.

Legen Sie die Rolle auf eine Backform. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigblättern und der restlichen Füllung. Alle Brötchen mit geschmolzener Butter einfetten.

20-25 Minuten backen oder bis die Brötchen goldgelb werden. Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen, mit Honig bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Granatapfelkernen bestreuen.

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