So bauen Sie eine Hausbar: 30 wesentliche Elemente

Die Fähigkeit, Cocktails zu stören, ist eine Fähigkeit, die jederzeit nützlich ist. aber zu der zeit von heimpartys besonders wertvoll. Es ist durchaus möglich, dass jeder seine eigene Minibar ausstattet, dies erfordert keine Millionen Rubel und eine große Küche (obwohl es notwendig ist, einen Ort für die Lagerung von Alkohol zu finden). Wir sagen, welche Geräte für Enthusiasten notwendig sind, wie man mit ihrer Wahl keinen Fehler macht und wie man bei einem Heimunternehmen ein Minimum an Kopfschmerzen bekommt.

Rezeptbuch

In guten Büchern gibt es nicht nur Rezepte, sondern auch die Geschichte des Cocktailgeschäfts, bestimmte Cocktails und Getränke. Es lohnt sich, dies alles zu erkunden, nicht nur, um Ihre Freunde mit Geschichten zu beschäftigen, während sie auf Ihren Cocktail warten, sondern auch, um die Art der Getränke, mit denen Sie handeln, klar zu verstehen. Der Besitzer der Delikatessenbar und des Yunost-Cafés Vyacheslav Lankin empfiehlt The Bartender´s Bible Fedor Yevsevsky und Dave Degroffs The Craft of The Cocktail. Außerdem empfehlen wir Robert Hess's The Essential Bartender's Guide Zeit, zur Hand zu sein.

Von links nach rechts: "The Essential Barkeeper Guide", "The Craft of The Cocktail", "The Bartender's Bible"

Shaker

Shaker gibt es in zwei Ausführungen. Für Anfänger wird häufiger ein Cobler empfohlen: Er ist kleiner (selbst ein unerfahrener Mensch kann ihn mit einer Hand handhaben) und ein Filter ist bereits eingebaut. Der Boston-Shaker ist viel größer, es enthält keinen Filter, aber er muss sich selbst anpassen: Er wird schneller zusammengebaut als der Ganzmetall-Schuster, da er aufgrund seiner Einfachheit nicht verkleben kann, und das transparente Mischglas minimiert mögliche Fehler. Bei der Wahl des Materials muss nicht weise vorgegangen werden: Das Metall ist langlebig und besitzt eine gute Wärmeleitfähigkeit, so dass die Temperatur des Getränks automatisch geregelt wird.

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Jigger

Machen Sie es zur Regel, dass Sie das Auge nicht stören. Der einfachste Steel Jigger wird ausreichen: Er kostet lächerliches Geld, aber er ermöglicht es Ihnen, die korrekte Portion des Getränks zu messen, und nur das ist erforderlich. Jiggers gibt es in verschiedenen Größen, ihre Schalen können eineinhalb, drei Viertel, eine oder beispielsweise zwei Unzen fassen. Sie können sich tatsächlich an jede Option gewöhnen, also wählen Sie den Jigger, den Sie am meisten mögen, und wenn Sie ein wenig üben, werden Sie verstehen, welche Kombination von Volumes Sie bevorzugen. Und dann können Sie Luxusjiggers mit gutem Gewissen kaufen.

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Sieb

Die meisten Cocktails haben eine einheitliche Konsistenz, daher ist ein Filter erforderlich. Außerdem können Sie das Eis in einem Shaker halten und nicht in ein Glas oder ein Glas gießen (Dodgers können ohne Sieb auskommen, aber seien wir realistisch). Die bequemste Option - mit einer Feder passt sie gut an Gläser mit unterschiedlichen Durchmessern. Federlose Siebe sind jedoch sehr effektiv. Wenn Sie Schönheit vor allem für Sie haben, können Sie damit basteln.

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Löffel, Korkenzieher und Tolkushka

Kleine Utensilien sind genauso wichtig wie große. Es ist sogar peinlich, an einen Korkenzieher zu erinnern, aber wenn Sie immer noch nicht stark geworden sind, ist es an der Zeit, dies zu tun. Ich brauche noch einen Löffel. Sie hat einen langen Griff, um Cocktails auch in hohen Gläsern zu mischen, der Griff ist spiralförmig und die Basis ist oft flach: So fällt nicht einmal die dickste Flüssigkeit in den Stapel, wird gründlich abgebremst und lagert sich ab. Auch Madler wird sich als nützlich erweisen: Für einige Cocktails müssen Sie Gemüse, Beeren oder Früchte zerquetschen, und es ist bequemer, nur ein Tolkoo mit Nelken zuzubereiten.

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Messer

Sie müssen eine Menge Früchte, Beeren und Gemüse schneiden, daher ist es besser, ein separates Messer unter sich zu haben und seiner Schärfe zu folgen. Besser noch, nicht auf ein Schälmesser verzichten: Es wird häufig zur Dekoration und zum Aroma verwendet und sollte daher ästhetisch und gleichmäßig geschnitten werden. Auch Messer sind anders: Messer, die eher wie ein Schäler sind, werden sich lösen, um große Hautschichten zu trennen, und "Schlagring" - feine Späne. Die meisten gelockten Messer haben übrigens eine spezielle Öse, um die Büste mit Bändern zu schneiden.

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Gläser

Gläser, wie Bitter, passieren nicht viel, aber drei Arten sind wirklich notwendig. Highballs oder hohe Gläser eignen sich beispielsweise für tropische Cocktails, die viel Saft hinzufügen, oder für kohlensäurehaltige Tees. Negroni und alte Mode werden über die stämmigen dickwandigen Roxes und Martinis und Manhattan in den V-förmigen Beinen gegossen (man muss sich nicht sofort daran erinnern, normalerweise geben sie in Rezepten an, welches Glas für einen bestimmten Cocktail benötigt wird). Wenn Sie mehr als trinken möchten, sind Likörgläser nützlich: Mit ihnen können Sie drei oder vier Personen mit einer Portion des Cocktails behandeln.

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Eisformen

Der Cocktail sollte kalt sein (wenn es kein heißer Cocktail ist, ok). Wir haben den Verdacht, dass weit von allen der Wunsch besteht, einen Eisgenerator zu kaufen, weshalb es am sinnvollsten ist, Eisbeutel aufzustocken. Wir empfehlen Ihnen, sie mit so viel Platz im Gefrierschrank wie möglich zu füllen. Schlimmer als das plötzlich endende Eis auf der Höhe der Party kann nur der Kopfschuss am Freitagabend sein. Perfektionisten sollten auf die Formen achten, in denen sich das Eis in großen Stücken oder Kugeln verfestigt: Dies ist ein guter Anblick.

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Flaschen für Liköre und Tinkturen

Tinkturen sind gut für sich, werden aber auch in Cocktails verwendet. Pflegen und lagern Sie sie besser in Glasflaschen: Dies ist nicht nur schön, sondern verhindert auch das Eindringen von Fremdgerüchen in das Getränk. IKEA hat die einfachsten Flaschen mit einem praktischen gummierten Stopfen, wir empfehlen jedoch, verschiedene Farben und Größen zu verwenden: erstens herzhaftere und zweitens können Sie Ihren Likör jederzeit mit einem Freund teilen. Nun, nicht jede Tinktur wird in großer Menge benötigt.

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Alkohol

Nun, und wegen dem, was wir hier gesammelt haben. Zuerst möchte ich alles auf einmal umarmen, aber es wird teuer. Es ist besser, ein oder zwei Getränke auszuwählen, an denen Sie interessiert sind (z. B. Gin oder Rum), und zusätzliche Zutaten zu kaufen, die sich auf bestimmte Rezepte konzentrieren. Es wird nicht langweilig: Cocktails sind nicht nur Alkohol, sondern auch viele essbare Zutaten, von grünen und Beeren bis zu rohen Eiern und Dachsfett. Wenn Sie bereit sind, Geld auszugeben, können Sie alle grundlegenden Getränke auf einmal kaufen: Gin, hellen und dunklen Rum, Tequila, Bourbon, Roggenwhisky, süßen und trockenen Wermut, Absinth, Wodka und Cointreau. Und vergessen Sie nicht das Bittere: Dies sind grob gesagt Gewürze, deren Vielfalt der Neophyt überwältigt. Sie können mit der originalen orangefarbenen Angostura und etwas kniffligem Sellerie beginnen, so dass zusätzliche Denkanstöße vorhanden sind.