Linsen: Schwarz mit Gemüse

Als Teil der Spalte "Produkt des Monats" haben wir beschlossen, Linsen zu studieren, und wir werden jede Woche im März ein Rezept mit einer der vier Arten veröffentlichen: rot, grün, schwarz oder braun. Um die Anteile eines jeden Bestandteils zu erlernen, finden Sie auf einem Bild einen CURSOR.

Schwarze Linsen mit Gemüse

Vorbereitungsmethode:

Vor dem Kochen Linsen besser ein paar Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Die getränkten Linsen waschen, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Während die Linsen kochen, gießen Sie bei mittlerer Hitze Olivenöl in eine tiefe Pfanne und braten den fein gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den Thymian an. Wenn Sie Gewürze verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu - ein Esslöffel Kümmel und roter Pfeffer; Alles mischen und bei schwacher Hitze braten, bis die Zwiebeln transparent sind (10-12 Minuten).

Fügen Sie die fein gehackte Paprika hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten.

Fertige Linsen in ein Sieb falten, in eine Bratpfanne geben und anderthalb Tassen Wasser und gehackte Tomaten dazugeben. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde unter dem Deckel garen, bis alles Wasser verdampft ist.

Fünf Minuten vor der Bereitschaft Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie den Koriander direkt zu den Platten hinzu.