Fett - Fett: Wie man mit einer kohlenhydratfreien Diät Gewicht verliert

Wieder stellte sich heraus, dass alles Was wir über Ernährung wissen, ist nicht ganz richtig. Die heutige TIME-Ausgabe enthält ein Stück Butter auf dem Cover und den Slogan "Iss es, es ist gut". Wissenschaftler rehabilitieren Fette. Ernährungswissenschaftler raten nicht mehr zum Kauf von fettarmen Lebensmitteln. neuer Feind - Kohlenhydrate. Daniyar Shekebaev hat uns bereits von seiner erfolgreichen Erfahrung mit der Ablehnung von Kohlenhydraten erzählt, und Wissenschaftler haben letzte Woche offiziell Fette begnadigt. Nun zur Praxis: Erklären Sie Punkt für Punkt, wie dieses neue Wissen dazu beitragen kann, ein paar schwere Kilo zu verlieren.

Es gab bereits kohlenhydratarme Diäten, und die Idee, weniger Zucker und Mehl zu sich zu nehmen, ist nicht nur nicht neu, sondern auch unbestreitbar gesund. Erst vor kurzem wurden nur solche Fette zu diesen Diäten hinzugefügt, ebenso wie eine mäßige Proteinzufuhr (d. H. "Kremlin" und "Protein" Diät - überhaupt nicht). Die Idee der LCHF-Diät (dh niedriges Kohlenhydrat mit hohem Fettgehalt) ist, dass die Menge der konsumierten Kohlenhydrate auf 10 bis 50 Gramm pro Tag begrenzt ist, Proteine ​​- nicht mehr als 100 Gramm. Der Körper erhält alle anderen Kalorien aus Fetten. Kurz gesagt, der Körper fängt an, anstelle von Kohlenhydraten mit Fetten zu arbeiten, und anstelle von Insulin produziert er Ketonkörper, die Fett aufspalten - ja, einschließlich über die Jahre angesammelt, das Übergewicht verlässt sich mit einer unglaublichen Geschwindigkeit. Ist es sicher Es ist unmöglich, mit absoluter Gewissheit zu sagen, wie bei jeder anderen Diät. Wenn Ketogonna bei Ihnen wirkt - in Ordnung, aber wenn Sie sich schlecht fühlen, essen Sie sofort einen Donut.

Wo soll ich anfangen, wenn Sie sich entscheiden? Das Erste, was Sie im Reddit-Abschnitt über Keto hinzufügen können, und selbst wenn Sie nicht an der Diskussion teilnehmen möchten, sollten Sie zumindest die FAQ lesen. Dann ist es sinnvoll, sich an den Keto-Rechner zu wenden. So können Sie ungefähr die Menge an Fett, Kohlenhydraten und Proteinen, die Sie täglich verbrauchen müssen, einschätzen und wie schnell der Gewichtsverlust abläuft. Sie können noch immer Informationen in russischer Sprache auf Sam Klebanovs Website LCHF.ru finden - und mehr empfehlen wir, nirgendwo danach zu suchen, denn im Moment, wenn echte Nachforschungen praktisch ausbleiben, ist das Internet voller wahnsinniger Obskurantismus bei allen Keto-Themen. Aber bevor Sie im Internet für immer schließen, nachdem Sie die Staatsduma mit diesem Akt begeistert haben, hören Sie sich diese 10 Tipps an.

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Nicht alle Fette sind gleichermaßen vorteilhaft.

Wie Kohlenhydrate sind sie unterschiedlich (etwa Zucker und Ballaststoffe), und Fette wurden auch nicht auf einmal nützlich. Wenn Sie sich an die LCHF-Diät halten, versuchen Sie, möglichst viele mono- und mehrfach ungesättigte Fette zu sich zu nehmen, insbesondere diejenigen, die reich an Omega-Säuren sind (wie Kokosnussöl, das Sie weiter unten lesen können). Das heißt, raffiniertes Öl, das reines Fett und nichts als Fett ist und keine anderen Eigenschaften hat, da es nicht das nützlichste Nahrungsmittel der Welt war, also blieb es. Dies gilt auch für Mayonnaise, die zu 90% aus diesem Öl besteht (von allen Saucen wird Mayonnaise jedoch jetzt ironisch für Sie das Wichtigste sein). Sie müssen auch mit Käse vorsichtig sein - selbst wenn sie fett sind und eine vernachlässigbare Menge an Kohlenhydraten enthalten (manchmal gleich und völlig null), aber sie sind unglaublich kalorienreich, so dass der Prozess des Abnehmens sehr langsam sein kann. Essen Sie fetthaltiges Rindfleisch (Steaks und Burger ohne Brötchen), Schweinefleisch, Hühnchen mit Haut, füllen Sie die Salatblätter (die Hauptquelle für Kohlenhydrate in der Keto-Diät) mit unraffiniertem Olivenöl und braten Sie das geschmolzene Öl an. Wenn Ghee derselbe (oder fast der gleiche) Ghee ist, können Sie nicht kaufen - machen Sie es selbst. Dazu eine große Packung Butter (Fettgehalt von 80% oder mehr) nehmen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei kleinster Hitze einige Stunden erhitzen, bis die Mischung gleichmäßig goldgelb wird. Und natürlich Speck. Fast 100 Prozent Tierfett ist der beste Begleiter beim Frühstück.

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Viel Wasser trinken

2 Liter pro Tag ist das Minimum für eine Person, wie die meisten Leute vergessen. Bei einer ketogenen Diät sollte man sie nicht vergessen - sie ist buchstäblich gefährlich für die Gesundheit, und dies ist in der Tat ein großer Teil des Erfolgsgeheimnisses dieser Diät. Es gibt sogar die Meinung, dass die Kontrolle über Wasser einen großen Teil der Diät ausmacht. Selbst wenn Sie die anderen Regeln nicht einhalten, können Sie auf diese Weise gute Ergebnisse erzielen, um das Gleichgewicht des Wassers zu überwachen. Bei Keto wird der größte Teil des Abfalls im Urin ausgeschieden, und Wasser hilft, diesen Prozess zu beschleunigen und die Verdauung besser zu steuern.

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Trinken Sie täglich 2 Tassen Brühe

Bei einer ketogenen Diät stellt sich oft heraus, dass der Körper an Salzen und Mineralien fehlt und die Folgen können spürbar sein - Krämpfe und Muskelschmerzen und die ungeheure Stärke von Kopfschmerzen. Besonders starke Kopfschmerzen während der Anpassung - das heißt in der ersten Woche ab dem Moment, in dem der Körper in die Ketose gerät. Sie können dies mit Hilfe von Salzbrühe vermeiden - sie enthält alle notwendigen Mineralien. Sie können es aus einem fetten Hühnchen kochen, morgens und abends ein Glas trinken - und niemals krank werden. Aber wenn sich die Muskeln nach ein paar Monaten immer noch merkwürdig verhalten - trinken Sie Vitamine mit Magnesium und Kalium.

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Kokosöl kaufen

Wie bereits erwähnt, müssen Sie bei der Keto-Diät möglichst viel gesättigte Fettsäuren und Fettsäuren zu sich nehmen. All dies ist in unglaublichen Mengen in Kokosnussöl enthalten. Außerdem hat Kokosnussöl eine sehr hohe Brenntemperatur, dh es kann auch zum Braten verwendet werden, wenn es den Geschmack nicht stört. Und Sie können nur Löffel haben. Verkauft sowohl in Geschäften wie "Indian Spices" als auch in "ABC of Taste".

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Beginnen Sie den Tag mit gepanzertem Kaffee

Wenn Sie natürlich Kaffee trinken, sollten Sie ihn jetzt so trinken: auf einem Glas Amerikaner - einem Löffel Butter und einem Löffel Kokosöl. Es klingt ekelhaft, aber überhaupt nicht - am Ende wird Butter aus Sahne hergestellt, die sich für den Kaffee nicht schämen lässt, und Kokosnuss gibt einen sehr angenehmen Nachgeschmack. Diese Mischung wird als "gepanzerter" (kugelsicherer) Kaffee bezeichnet und neben der Kraftanstrengung und einer ganzen Reihe von Vorteilen, die hier beschrieben werden, werden Sie auch vor allen Problemen mit dem Stuhl, die während der Keto-Diät auftreten können, gerettet (und sogar darüber reden können) wie, aber diese Probleme treten bei den meisten Menschen auf).

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Snack-Nüsse

Keto-Diät beraubt Sie vor Chips, Müsli, sogar Schokoladenriegeln und im Allgemeinen fast alles, was Sie unterwegs und an Ihrem Arbeitsplatz schnell essen können. Es gibt einen Weg - Nüsse. Nicht alle - in erster Linie Mandeln, Wald und Zeder. Wenn Sie sich bereits über Cashewnüsse freuen, müssen Sie sich aufregen - das ist leider keine Schande. Diese Nüsse enthalten eine große Menge Fettsäuren und Ballaststoffe (dh Kohlenhydrate, die nicht vollständig von der Diät ausgeschlossen werden sollten). 50 g Mandeln enthalten fast 20 g gesättigtes Fett und 10 g Kohlenhydrate - und das reicht für einen Snack.

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Seien Sie vorsichtig mit Zuckerersatzstoffen.

Natürlich will das Süße nicht aufhören, und Süßstoffe scheinen ein Ausweg zu sein, aber sie können gefährlich sein. Überprüfen Sie zuerst immer den Nährwert: Zum Beispiel ist Fruktose 100% Kohlenhydrat. Zweitens finden Sie nie den perfekten Süßstoff und verschiedene Nachwirkungen lassen sich nicht vermeiden. Und drittens folgen Sie sorgfältig der Reaktion Ihres Körpers: Manchmal, selbst wenn Sie sich nur süß fühlen, nimmt der Körper ihn automatisch als Zucker auf und produziert Insulin, das heißt, ein Körper Cola führt den Organismus sofort aus der Ketose heraus. Sie können übrigens anhand von Teststreifen für Glukose und Ketone (z. B. "Biosensor") überprüfen, ob sich Ihr Körper in Ketose befindet. Wenn der Streifen violett ist, ist höchstwahrscheinlich alles in Ordnung. Der Test ist ungenau und nicht perfekt, aber im Allgemeinen ist er gut zu kontrollieren.

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Schokolade ist nicht schuld

Eine weitere gute Nachricht ist, dass Schokolade unglaublich gesunde Kakaobutter enthält. Die schlechte Seite dieser Nachrichten ist, dass Milchschokolade außerdem immer noch eine grausame Menge Zucker hat, aber man kann bitteren, 72% igen Kakao und mehr kaufen, und statt Süßigkeiten gibt es ein paar Scheiben (sie verstecken immer noch 4-8 Gramm Zucker, aber das hier.) du kannst es überleben). Noch sicherer ist es, Schokolade mit 99% Kakao zu kaufen und daraus Trüffel zu machen: schmelzen, mit Butter oder Kokosnussöl kneten, reichhaltige Sahne, Süßstoff zum Abschmecken hinzufügen, kühlen und zu Kugeln rollen, die mit zerquetschten Mandeln oder Kokosnussflocken dekoriert werden können . Eine solche Kugel enthält nicht mehr als 2 g Kohlenhydrate aus Kakaobohnen und Sahne.

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Suchen Sie nach Keto-Essen in der Stadt - es ist einfach

Diät - bedeutet nicht, dass Sie jetzt nur das haben, was Sie selbst kochen. Sie können zu jedem Burger gehen und ein Pastetchen essen, nachdem Sie den Laib entfernt haben. In Fastfoods können Sie einen Gemüsesalat mit einer Frikadelle bestellen, und in Restaurants können Sie eine doppelte Portion Salat bestellen und den Salat anstelle von Brot verwenden. Übrigens, in der "Starlaite" steht ein solcher Burger sogar auf der Speisekarte und es heißt, es tut mir leid, Hipster. Denken Sie daran, dass in "Subway" immer die Möglichkeit besteht, ein Sandwich in einem Salat anstatt einer Rolle zu bestellen. An Orten, an denen Sie Shawarma sicher essen können, können Sie es auf einem Teller bestellen. Es gibt immer mehr Fast Food-Ketten, die günstige Steaks und eine große Auswahl an grünen Salaten anbieten - die Yummy Mix- und Belaya Dacha-Ketten im Gorky Park. Im Allgemeinen ist es durchaus möglich, ein erfülltes Leben zu führen und es nicht zu tolerieren, bis das Haus, in dem das Schnitzel in Speck gehüllt ist, wartet.

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Nutzen Sie das Internet

Klingt nach dem idiotischsten Rat der Welt, aber trotzdem. Wussten Sie zuerst, dass, wenn Sie den Namen eines Produkts in Google eingeben, auf der Ergebnisseite der Nährwert dieses Produkts angezeigt wird? Dies ist beispielsweise in den Warteschlangen in der Cafeteria äußerst nützlich - in wenigen Minuten können Sie verstehen, dass Sie diesen Brokkoli essen und essen können. Zweitens suchen Sie nach Rezepten. Es gibt jeden Tag Eier, Speck, Steaks und Koteletts, erst scheint es eine gute Idee zu sein, dann will man immer noch Abwechslung. Wissen Sie zum Beispiel, dass Sie Zucchini kaufen, lange, dünne Streifen mit einem Spezialschäler abschneiden, braten können - und sie als Paste verwenden und mit Ihrer Lieblings-Nudelsauce würzen (Prost, Carbonara und Bologneserückgang). Sie können nach all diesen Lebenshacks und Rezepten auf dem entsprechenden Keto Reddite sowie an Standorten mit anderen Low-Carb-Diäten (z. B. Paleo- oder Atkins-Diäten) suchen.

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