Gesundes Essen: Wählen Sie aus georgischer, russischer und japanischer Küche

Text: Karina Sembe

In dem vorherigen Artikel haben wir über Hacking im Leben gesprochen Das hilft Ihnen, regelmäßig und lecker in Restaurants zu essen, es bewusst zu tun und nicht zu viel zu essen. Jetzt geben wir Empfehlungen, wie Sie herzhafte und gesunde Gerichte in den Menüs der verschiedenen Küchen wählen.

Chinesisch

Es gibt acht verschiedene Arten der chinesischen Küche: Sichuan ist am dicksten und schärfsten, Kantonesisch ist einfacher und in Shandong ("imperial") werden Getreide und Meeresfrüchte häufig verwendet. Wenn Sie ein zufälliger Gast in einem chinesischen Restaurant sind und nicht wissen, wo die Zutaten für Fleisch- und Fischgerichte stammen, bestellen Sie gebackenen Tofu, gedämpften Käse mit leichter Füllung, Salate mit Gurken und Sellerie.

Mexikanisch

Sie können zwischen Ceviche, Gemüsequesadilla, Tacos mit gegrillten Füllungen und Quinoa mit allem wählen. Guacamole ist auch ein perfekt ausgewogenes Gericht: Avocado ist eine wertvolle Quelle für ungesättigte Fette. Anstelle von Maischips sollten Sie lieber Gemüse für diesen Dip bestellen. Wenn Sie noch Nachos möchten, empfehlen wir Ihnen, lieber auf dem Grill zu kochen als frittiert.

Japanisch

Lehnen Sie sich nicht zu viel an Sushi: Mayonnaise, Käse (manchmal zweifelhafter Herkunft), Fettsäuren werden in den meisten Sorten Reis, Fisch und Meeresfrüchten oft zugesetzt; Anstelle von Brötchen ist es besser, Sashimi zu bestellen, das von den Japanern selbst geehrt wird, sowie Miso-Suppe, Salate auf Basis von Glas-Funchoza-Nudeln und interessante Gemüsegerichte.

Italienisch

In der mediterranen Küche und insbesondere auf Italienisch eine große Auswahl an Gemüsesnacks: Broccoli-Sklaven, Auberginen in verschiedenen Variationen, Tomatengerichte und vieles mehr. Fisch ist ideal als Hauptgericht: Italiener sind Könige in Marinaden und Backen. Pasta sollte frisch sein, das wird direkt im Restaurant hergestellt. Anstelle von Optionen mit fetten, cremigen Saucen ist es besser, Pasta mit Gemüse (z. B. Primavera) oder leichte Optionen mit Meeresfrüchten zu verwenden.

Indisch

Auf der Speisekarte eines indischen Restaurants ist es nicht so einfach, leichtes und gesundes Essen zu finden: Oft schwimmt sogar Gemüse buchstäblich in Öl. Nehmen Sie einfachen Reis und frisches Gemüse als Beilage. Wenn Sie sich sicher sind, wie gut Fisch und Meeresfrüchte im Restaurant sind, probieren Sie Fischcurry mit Chili, Kokosnussmilch oder Mango.

Russisch

In einer seltenen Küche finden Sie Portionen wie in Russisch: Hier können Sie Buchweizen, Weizen und Mais essen, Sie können viel Brei allein essen - nahrhaft und lecker. Aber mit Pasteten und Pfannkuchen sollte man nicht oft schlemmen - stattdessen sollten Sie in einem traditionellen russischen Restaurant leichte Brühen, gebackenes Wild und Gemüse wählen.

Georgisch

Leugnen Sie sich nicht traditionelle Pkhali-Snacks (sie unterscheiden sich - von Spinat bis Rote Beete), Ziegenkäse oder Lobio - ein würziger Bohnen-Snack. Achten Sie bei den Fleischoptionen auf etwas in der langsamen Kochtechnik - eine gekochte Lammschulter oder ein Huhn. In georgischen Restaurants gibt es keinen Mangel an frischem Gemüse sowie an gutem Rotwein - vollmundig und herb, wie Kachetian Saperavi, für die meisten Gerichte geeignet.