Broccoli: Mit Ingwer und Cashew karamellisiert

Wonderzine startet neue RubrikWählen Sie ein cooles Produkt des Monats - ein Gemüse, Obst oder was auch immer - und jede Woche veröffentlichen wir ein Rezept mit seiner Teilnahme. In der ersten Ausgabe untersuchen wir die Möglichkeiten von Broccoli. Bewegen Sie den Mauszeiger über das Bild, um die Proportionen der einzelnen Zutaten herauszufinden.

Karamellisierter Broccoli mit Ingwer und Cashews

Vorbereitungsmethode:

Brokkoli-Blütchen sind in vier bis fünf Teile geschnitten. Zwiebeln (Schalotten lieber wählen) - in vier Teile. Ingwer hacken, Daikon schneiden und Nüsse braten. Braten Sie Ingwer, Zwiebeln und Broccoli in einer kleinen Menge Olivenöl. Cashews hinzufügen.

Füllen Sie alles in einer Pfanne mit Sojasauce und zwei Teelöffeln braunem Zucker und fügen Sie die in zwei Hälften geschnittenen Daikon-Becher hinzu. Feuer ein paar Minuten lang halten.

Karamell zubereiten: Zucker in einer separaten Pfanne schmelzen, Sake dazugeben. Gießen Sie das mit Karamell gekochte Gemüse.