Wie man in der Küche nicht sauer wird: 10 unverzichtbare Dinge zum Kochen

Die meisten Menschen stimmen dem zu - Es ist sparsam, lecker und nützlich, gleichzeitig sind sie jedoch nicht bereit, ihre Zeit mit dem Zusammenstellen des Menüs, dem Einkaufen und dem „Stehen über der Pfanne“ zu verbringen. In den meisten Fällen wird der Prozess durch eine schlechte Vorbereitung gebremst: der Mangel an Menüs, Rohlingen, notwendigen Zutaten und absoluten Zeitverlust. Diese Probleme lassen sich jedoch mit ein paar einfachen Empfehlungen und bekannten Objekten, die häufig vergessen werden, leicht beheben. Wir sprechen über die minimale Menge an Küchenutensilien, die auch für Anfänger Freude am Kochen bringen wird (es ist etwas umständlich, an die Wichtigkeit von hochwertigem Kochgeschirr zu erinnern, aber wir werden auf dieses Thema zurückkommen).

Kulinarisches Buch

Zum Beispiel die Abteilung für Ernährung, Jamie Oliver, mit einem separaten Abschnitt von Gerichten, die in 20 Minuten zubereitet werden können. Es kann beim Frühstück umgedreht werden, bevor es in den Supermarkt geht und wenn Sie nichts zu tun haben - es scheint auf den ersten Blick bedeutungslos zu sein, hinterlässt jedoch eine Liste der Dinge, die Sie schon lange probieren wollten, und eine Liste mit Zutaten zum Kochen. So schleichen sich Süßkartoffeln und Chorizosuppen, Rosmarin-Nudeln, die in 15 Minuten in der Mikrowelle gekocht werden und das Leben verändern, und andere kühle Dinge in Ihr Leben. Glauben Sie mir, die Autoren solcher Bücher erhalten nicht nur Geld für ihre schönen Augen (obwohl Jamie es natürlich auch konnte). Schreibe die Rezepte in ein Notizbuch, mache Fotos von den Seiten mit den Gerichten, die du magst, und blättere sie durch, bevor du in den Supermarkt gehst - ein exemplarisches Menü mit Frühstück und Abendessen für eine Woche hat noch niemanden gestört.

von links nach rechts: Supermarkt-Küche, Pasta, großes Kochbuch, Ministerium für Ernährung

Rezept-Notizbuch

Ein Buch mit Rezepten ist natürlich sehr cool, aber es ist nicht nötig, nur einem Autor religiös zuzuhören, die Welt ist voller Schönheit. Schreiben Sie Notizbücher von Pinterest heraus, schreiben Sie ein paar Rezepte von den Ladeninhabern von Mutter (oder Großmutter) und notieren Sie, was Sie gekocht und gegessen haben und wie viel Sie für den Kauf von Zutaten ausgegeben haben. Dieses Notizbuch hilft Ihnen, schnell in Ihrer eigenen Küche zu navigieren und immer dabei zu sein Inspiration zu geben, was beim Einschalten der Platte so wichtig ist. Natürlich können Sie die Anwendung immer verwenden, aber das Waschen des iPhone mit Olivenöl ist nicht sehr angenehm und das Papier kann alles aushalten. Nun, und es ist einfach sehr nett und nett.

Von links nach rechts: Moleskine, Beth Bee Books, meine Lieblingsrezepte

Vorratsbehälter für Lebensmittel

Ein fest verstopfter Gefrierschrank ist das beste Geschenk, das Sie Ihrer Zukunft bieten können: eine Erkältung eine Woche vor Ihrem Gehaltsscheck, die nach einem anstrengenden Tag müde ist. Legen Sie in spezielle Kisten (die meisten Behälter können gefroren und sogar aufgewärmt werden) frisches Gemüse, Fleisch, Brühen und Beeren, die von der Großmutter sorgfältig in Höhe von ein paar Tonnen aus dem Garten gebracht werden. Mit einem solchen Vorrat möchten Sie nicht mehr um Mitternacht bei McDonalds anlaufen, weil es in den Augen des Hungers dunkel ist, aber Sie haben nicht die Kraft zu kochen - erwärmen Sie einfach Ihre Tiefkühlkost und essen Sie die Suppe oder das geröstete Hähnchen. Im selben Sudochek können Sie ein Stück Fleisch oder Gemüse einlegen, das Sie bereits geschnitten haben, aber noch nicht gegessen haben. Der Kühlschrank stinkt also nicht nach Essen und Sie haben Zutaten für ein Sandwich zum Frühstück. Es ist Zeit zuzugeben, dass Mom recht hatte und Sudoku - das ist cool (und ein normales Mittagessen braucht nicht unbedingt eine Stunde)! Und transparente Behälter eignen sich natürlich hervorragend zum Sortieren und Lagern von Lebensmitteln. Sie haben verschiedene Formen und Größen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch zu Spaghetti, verschiedenen Getreidesorten und Zucker verwenden. Übrigens empfehlen wir für Zucker und Salz den Kauf von mindestens minimal unterschiedlichen Behältern. Dann werden Familiengeschichten über süßen Borschtsch und salzigen Saft niemals sterben.

von links nach rechts: H & M, IKEA, IKEA

Desktop-Mülleimer

Ein unauffälliges Küchenzubehör, mit dem Sie noch viel Zeit sparen können. In einer durchschnittlichen russischen Küche wird ein Mülleimer normalerweise sorgfältig in Schließfächern versteckt, hinter Türen im Allgemeinen, an den abgelegensten und schwer zugänglichen Stellen. Legen Sie einen kleinen Mülleimer auf den Tisch, in den Sie die beim Kochen häufig auftretenden Reinigungsmittel und andere Lebensmittelabfälle werfen können. Jetzt müssen Sie keine Zeit mehr damit aufbringen, die Schränke zu öffnen und ihre Griffe mit schmutzigen Händen zu berühren. Durch das Sammeln von Lebensmittelabfällen in einem separaten Paket sind Sie der Müllsortierung und dem verantwortungsbewussten Verbrauch ebenfalls einen Schritt näher gekommen - ein wunderbarer Vorteil, nicht wahr?

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Messlöffel

Wie oft in Tränen hat der Autor dieses Textes eine Notbremsung des Kochvorgangs veranlasst, weil alles falsch berechnet wurde - ich wollte es gar nicht erwähnen. Was mein Leben verändert hat und sicherlich auch dein Leben verändern wird, sind Messlöffel. Sie kommen in der Regel in Standardrezepten, ermöglichen es, Mehlgläser, "Salz an der Messerspitze" und "ein Drittel eines Teelöffels" im Bruchteil einer Sekunde zu messen und außerdem die Menge an verschmutztem Geschirr zu reduzieren - keine Gläser mehr mit Mehl und Löffel mit Honigspitze Dein Leben wird nicht sein. Pro-Tipp: Kaufen Sie zwei Sätze Messlöffel gleichzeitig - für trockene und flüssige Substanzen sowie für einen kleinen, versicherten Löffel für 3 Gramm - aus irgendeinem Grund gehen sie ohne Ende und Rand verloren.

von links nach rechts: AHORN, Messbecher, Regent Inox

Schere

Starke Küchenscheren verändern das Leben genauso wie Ihr erster erfolgreicher Keks oder perfekt gegartes Steak. Mit einer Schere können Sie die Müslipackung vorsichtig öffnen, Hühnerbeine abschneiden und eine der abscheulichsten und schmutzigsten Aufgaben bewältigen: Schneiden Sie die Grüns und schmieren Sie nicht die Dill- oder Petersiliestücke von Kopf bis Fuß. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Geld für eine professionelle Schere auszugeben, sollten Sie mindestens in ein einfaches Paar investieren. Die Hauptsache ist, dass sie breite, bequeme Griffe und eine gute Klinge haben - denken Sie daran, dass Sie sie mit glatten Händen ergreifen müssen und es eilig haben müssen.

von links nach rechts: Global, Tescoma, JJA

Eine Reihe von Messern für Obst, Gemüse und Kräuter

Es gibt wenig Motivation, frisches Obst und Gemüse zu essen, ebenso wie frisch geschnittenes Obst und Gemüse. Wir helfen einem echten Botschafter eines gesunden Lebensstils - einem Set zum Schneiden dieser frischesten Früchte und Gemüse. Kompakte Klingen falten sich in eine Flasche, beschleunigen das Sammeln von Snacks in Ihrem Büro und / oder ein Kind in der Schule für ein paar Minuten und sehen einfach gut aus. Ich habe noch nie so viele Äpfel gegessen wie nach dem Kauf einer Klinge für Äpfel, die den Kern herausschneidet und Ihnen sechs perfekte Scheiben hinterlässt. Besonders Liebe und Zärtlichkeit verursacht ein solches Set am Vorabend des neuen Jahres und die Überlegung, etwa drei Tonnen Gemüse für russischen Salat zu schneiden. Nein, danke.

von links nach rechts: Handy, Microplane, Presto

Handtücher

Erstens ist es einfach wunderschön. Weiß oder bedruckt, Waffel oder Frottee, groß oder klein - alles spielt keine Rolle, es ist nur wichtig, dass Sie mehrere Handtücher in Ihrer Küche haben. Sie können das Fleisch schnell mit einem Handtuch abwischen (Papierhandtücher bleiben unangenehm, und Sie können endlich über die Natur nachdenken), einen heißen Topf nehmen und verschüttete Milch abwischen (es ist ratsam, nicht alle oben genannten Bewegungen mit einem Handtuch zu machen, aber Ihre Küche ist Ihr Geschäft). Dies ist einer der aktivsten Teilnehmer am Arbeitsablauf in meiner Küche: Ich destilliere die Katze mit einem Handtuch vom aufgetauten Huhn ab, wische meine Hände nach dem Abwasch und wickle Pfannen mit Brei ein, damit sie nicht so schnell abkühlen. Neben der unbestreitbaren Bedeutung des Besitzes von Handtüchern, ist es erwähnenswert, dass sie jetzt mit schrecklich hübschen Drucken veröffentlicht werden - man kann nicht widerstehen.

von links nach rechts: IKEA, Michel Design Works, H & M

Messerschärfer

Die naheliegende Idee ist, dass Ihre Arbeitswerkzeuge in einwandfreiem Zustand sein müssen. Andernfalls werden Sie doppelt so viel Zeit für die einfachsten Aufgaben aufwenden. Da das Messer eines der wichtigsten Werkzeuge in der Küche ist, sollte es immer perfekt geschliffen sein. Hier ist der Schleifstein praktisch. Der Schärfungsprozess ist es wert, mit Hilfe von Video-Tutorials geübt zu werden. Gleichzeitig müssen Sie mit größter Sorgfalt vorgehen. Dann wird alles Gemüse in Sekunden geschnitten, die Messer dauern viel länger und Sie können zu einem Gewitterbereich werden - eine Person, die mit Messern umzugehen weiß, schafft Respekt.

von links nach rechts: Suhiro, Taidea, Kiefer

Timer

Natürlich haben wir alle Smartphones mit Timer-Funktion. Aber in der Küche ist es wünschenswert, sich von äußeren Reizen zu befreien, und Smartphones scheinen nur diese äußeren Rezepte und Reichtümer zu haben. Mit einer Zeitschaltuhr nimmt das Gefühl der Zeit in der Küche schließlich eine konkrete Form an und hilft, den Prozess zu steuern. Schätzen Sie die Süße des Lebens, in der es keine Vorstellung von "Bereitschaft" und "Auge" gibt, und werden Sie eine neue Person: backen Sie den perfekten Kuchen, braten Sie das perfekte Steak und arrangieren Sie einen Hausbrunch mit perfekt pochierten Eiern. Es ist besonders angenehm, diese neue Phase Ihres Lebens mit einem Timer in Form von R2D2 zu beginnen.

von links nach rechts: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland