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Tipp Der Redaktion - 2019

Essen

Text: Karina Sembe Pickles und Eingemachtes sind keine Großmütter, obwohl sie immer noch die Besten zu sein scheinen. Aus einer Zwangsmaßnahme wurde aus hausgemachten Zubereitungen ein dankbares Hobby: Man kann Gurken und Tomaten im industriellen Maßstab nicht nur in Drei-Liter-Gefäßen aufbewahren - jetzt machen sie es graziös und subtil.

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Olga Lukinskaya In diesem Jahr fällt Ostern am selben Tag, sowohl nach dem julianischen Kalender, der von der orthodoxen Kirche verwendet wird, als auch nach dem Gregorianischen, an dem sich die Katholiken und Anhänger anderer Glaubensrichtungen richten. Auch für diejenigen, die keine religiösen Traditionen sind, wird Ostern mit Osterkuchen, Hüttenkäse-Desserts und bunten Eiern in Verbindung gebracht. In europäischen Ländern sind diese Tage zusätzliche Wochenenden und Schulferien, sodass sich jeder wie ein Urlaub fühlt.

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WIR SIND WEITER, WISSENSWERTIGE Accounts in sozialen Netzwerken zu erzählen, durch die Sie die ganze Welt sehen können. Es gibt wenige Dinge auf der Welt, die so gut sind wie Hunde und Essen. Instagram @dogs_infood widmet sich beiden: Der Autor legt Collagen fest, aus denen der Shar Pei sich selbst verdunkelt, der Pudel - aus Arancini, der Pomeranian Spitz - zu einem Eisbecher und der Mops zu Schokoladenkeksen.

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Obwohl es viel einfacher ist, mit Sonnenlicht aufzuwachen, möchten wir die morgendliche Tasse Kaffee nicht brechen. Für den Fall, dass Sie es satt haben, haben wir zehn Rezepte für kühle Getränke gefunden - heiße und kalte -, die sich ebenfalls aufmuntern werden. Viele Rezepte sind besonders zuckerfrei: Mit schnellen Kohlenhydraten können Sie sich nur für kurze Zeit aufmuntern und führen in der Regel zu nichts.

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Text: Ksyusha Murlykina In der Küche sind alle Mittel gut: Für Anfänger kann plötzlich sogar die seltsamste Fähigkeit, wie das Kiwi mit einem Löffel zu reinigen, plötzlich sein, und von erfahrenen Köchen ist immer etwas zu lernen. In diesem Material haben wir kulinarische Tricks zusammengestellt, die die Zubereitung von Speisen und Getränken für den festlichen Tisch erleichtern und beschleunigen.

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Text: Karina Sembe Wenn Sie während der Maiferien keine Zeit hatten, "auf die Spieße" zu gehen, verzweifeln Sie nicht. Der ganze Sommer steht vor der Tür, was bedeutet, dass die Möglichkeit besteht, mehr als eine Partei an die frische Luft zu werfen, und es ist an der Zeit, dies auf eine neue Weise zu tun. Wenn Sie oder Ihre Freunde einen Grill haben, ist eine Party mit Grill eine großartige Möglichkeit für ein Picknick in der Natur, plaudern im Cottage oder eine Party auf dem Dach.

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Text: Olga Antonova, mitten im Winter hat der Ausdruck "festlicher Geist" eine wörtliche Bedeutung: Die Zeit kommt für "saisonale" Aromen, überall Mandarinen und Ingwer. Bei dieser Gelegenheit haben wir kürzlich Rezepte für würzige wärmende Getränke gesammelt. Aber das neue Jahr und Weihnachten rückt näher und es wird Zeit, über spezielle Gerichte für den festlichen Tisch nachzudenken.

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In Kürze wird es möglich sein, sich mit einem schönen Glas Champagner oder einem Cocktail auf der Couch zurückzulehnen, aber bis jetzt ist noch ein Trottel übrig - zumindest etwas für das Abendessen vorzubereiten (wir hoffen, dass Sie nicht am 31. Dezember auf der Suche nach Geschenken herumlaufen müssen). Ohne Salat kostet natürlich ein seltener Tisch etwas, aber Sie müssen etwas anderes kochen - vor allem, wenn Sie Ihre Freunde zu Hause angerufen haben und ihre Stärke und Zeit nicht berechnet haben, was für die Planung des Menüs nicht ausreicht.

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Text: Olga Antonova Heiße Fischsuppe ist das Beste, was an einem bedeckten Herbsttag passieren kann. Wie Sie wissen, ist Fisch eine Quelle von Eiweiß, Jod, Phosphor, Omega-3 und anderen nützlichen Mikroelementen. Ein wohlschmeckendes und herzhaftes Mittagessen hebt nicht nur die Lebensgeister, sondern stärkt auch Ihre Gesundheit. Wir haben fünf Optionen für Fischsuppen aus verschiedenen nationalen Küchen gewählt: Jede von ihnen hat einen einzigartigen Geschmack und Geruch, eine eigene Erscheinungsgeschichte und Nuancen beim Kochen.

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Wieder fördern wir den Spielansatz, diesmal für das Essen (ja, wir durften auch in der Kindheit keine Bälle rollen). Das Essen selbst ist ziemlich aufregend, aber wir haben 6 Dinge ausgewählt, die es irgendwie noch interessanter machen. Formen für Eier Wenn Sie schon einmal über den Fotos für die Abfrage "Bento-Eiform" geklebt haben, werden Sie sich auch über den Anblick der Formen freuen, mit denen Sie aus einem normalen Ei ein Kaninchen machen können.

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Olga Lukinskaya Es ist bekannt, dass die richtigen Gläser das Aroma des Weins besser erkennen lassen und die richtige Temperatur den Geschmack reicher macht. Der Kauf cooler Wein-Accessoires ist eine Gelegenheit, um Ihre Abendrituale sinnvoller zu gestalten oder Ihre Gäste zu überraschen. Wir haben fünfzehn elegante, witzige und interessante Gegenstände gesammelt, die die Weinkultur in einem einzigen Apartment abwechslungsreich gestalten - oder die Antwort auf die ewige Frage sein, was einem Menschen zu geben ist, der alles hat.

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Olivier ist dasselbe Symbol des neuen Jahres wie der geschmückte Weihnachtsbaum, das blaue Licht und Sandwiches mit Kaviar. Wir glauben, dass selbst diejenigen, die sich das ganze Jahr über für getrennte Nahrung einsetzen oder von Mayonnaise vor dem Feuer laufen (obwohl wir nun die Richtigkeit dieser Zweifel angezweifelt haben), im Januar die Salatschüssel in Ruhe gelassen haben.

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Essen ist ein sehr wichtiger Teil des Lebens, wir verstecken es nicht, aber im Gegenteil, wir betonen es. Wir haben uns mit verschiedenen Aspekten des Themas befasst, von Superfoods bis hin zu Chemikalien, die in jeder modernen Küche vorhanden sein sollten. Jetzt haben wir eine Zusammenstellung der wichtigsten Materialien zusammengestellt, die Sie nicht übersehen sollten. Wenn Sie sich für Silvester ausruhen und Dinnerpartys für die Feiertage veranstalten, finden Sie hier den Text von Maria Sorokina, der Gastgeberin von Kochkursen, wie man ein vollwertiges Abendessen für mehrere Gäste zubereitet und nicht von den damit verbundenen Problemen verrückt wird.

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Wir entwickeln das Thema der modernistischen Gastronomie weiter. Im vorigen Artikel erklärte Anton Utkin, was die molekulare Küche ist und warum sie gebraucht wird, aber diesmal haben wir ihn gebeten, über die Geräte zu erzählen, die in jeder progressiven Küche vorhanden sein sollten. Scales Scales - das erste Gerät, das die seriöse Küche von kulinarischen Versuchen unterscheidet und "alles richtig gemacht" vom Geheul im Geiste "Mein Teig passte nicht mehr".

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Wir alle haben schon immer versucht, richtig zu essen, indem wir eher von inneren Empfindungen und Stereotypen geleitet werden, die in der Luft schweben, als von einem spezifischen Programm. Es ist nicht überraschend, dass die Versuche nicht erfolgreich waren: Um die Ernährung qualitativ zu ändern, ist auch Willenskraft erforderlich (Sie müssen Schokolade nicht nur einzeln aufnehmen, sondern müssen auch fast jeden Abend kochen) und einen klaren Handlungsleitfaden.

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Die meisten Menschen sind sich einig, dass Kochen sparsam, lecker und gesund ist, aber gleichzeitig sind sie gar nicht bereit, ihre Zeit damit zu verbringen, das Menü zuzubereiten, in den Laden zu gehen und „über der Pfanne zu stehen“. In den meisten Fällen wird der Prozess durch eine schlechte Vorbereitung gebremst: der Mangel an Menüs, Rohlingen, notwendigen Zutaten und absoluten Zeitverlust.

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Natasha Fedorenko "Warum lohnt es sich nur Obst zu essen?" , „Rohkost oder Fruchtfrucht?“, „Fruitorismus gegen Arthritis“ - in den letzten Jahren sind mehr und mehr Blogger im russischen Segment von YouTube mit zehntausenden Ansichten erschienen, die behaupten, dass sie nur Obst essen und sich großartig fühlen.

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Masha vorslav Wir haben ein wenig über Bücher über Ernährung gesprochen, aber dieses Thema ist sicherlich unerschöpflich - der Nutzen verständlicher Veröffentlichungen ist auch sehr viel. Heute haben wir 10 von ihnen ausgewählt, die verschiedene Aspekte der Beziehung zu Lebensmitteln untersuchen. "Wenn Essen Liebe ist: Die Beziehung zwischen Essen und Intimität erkunden", nannte Oprah dieses Buch "lebensverändernd".

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Text: Karina Sembe Gluten Talk ist das neue Schwarze. es scheint, dass jeder von ihnen schon satt ist, aber das Thema ist schmerzhaft und gibt keine Ruhe. Wellness-Blogger mit Rohkost-Programm sollten Haferflocken aus der Ernährung ausschließen, empörte Skeptiker machen alles auf die Verschwörung von Vermarktern und Apothekern zurückzuführen, und Ärzte suchen nach Worten, um den Patienten den gesunden Menschenverstand zurückzugeben und sie vor der Angst vor Brot zu befreien.

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Wir haben uns alle mindestens einmal die sogenannten Fastentage zusammengestellt, meistens aus einer Laune heraus - das heißt, wir beschränken uns auf einen Liter Kefir und ein Glas gekochten Buchweizen. Solche Monodiets sind tatsächlich schädlich: Der Körper fühlt sich am wohlsten, wenn er regelmäßig ungefähr die gleiche Menge an Nahrung erhält, und eine Achterbahn mit einer schlechten und zu reichhaltigen Diät schlägt den Stoffwechsel nieder und erhöht die Belastung des Verdauungssystems.

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