Es scheint, dass es nichts Einfacheres und Klareres als Trinkwasser gibt, aber sie hat auch viele städtische Legenden und Fehler. Einige sagen, dass Sie nicht weniger als acht Gläser pro Tag trinken müssen, und Kaffee und Tee werden nicht berücksichtigt. Andere glauben, dass hartes Wasser schädlich ist und je mehr Filter desto besser; Wieder andere behaupten, dass gewöhnliches Wasser nur Schaden anrichten kann, aber angereichert mit Wasserstoff, Sauerstoff oder "geladen" kann alle Beschwerden heilen.

Olga Lukinskaya Spätherbst - Zeit, mit allen verfügbaren Mitteln erwärmt zu werden. Wenn es draußen dunkel ist und es auf den Gehwegen Matsch gibt, ist es an der Zeit, hausgemachte Abendessen aus heißen warmen Gerichten zu bestellen und auch Glühwein, Grog und Schläge zu trinken. Wir haben zehn einfache Rezepte aus saisonalen Produkten ausgewählt, die uns helfen werden, uns am Herbstabend aufzuwärmen.

Die molekulare Gastronomie erschien gestern nicht (und auch nicht vorgestern), aber viele betrachten sie immer noch als Perversion, die nur in ausgewählten Restaurants und für wahnsinniges Geld verfügbar ist. In der Tat, "molekular", ist es auch "kulinarische Physik" - nur ein wissenschaftlicher Ansatz für die Zubereitung der üblichen Produkte und Gerichte.

Text: Alexey Vodovozov ANTWORTEN AUF DIE MEHRHEIT DER US-FRAGEN, nach denen wir online gesucht haben. In der neuen Reihe von Materialien stellen wir solche Fragen: Brennen, unerwartet oder weit verbreitet - für Fachleute in verschiedenen Bereichen. Wir haben bereits mehrere Mythen im Zusammenhang mit Trinkwasser untersucht und festgestellt, dass kohlensäurehaltiges Wasser für Magen und Nieren ungefährlich ist, trinken und essen kann und sollte, und es gibt überhaupt keinen Standard in „zwei Litern Wasser pro Tag“.

Der beste Weg, das Gewicht zu normalisieren, das Wohlbefinden und die Vitalität zu erhalten, besteht darin, sich während Ihres gesamten Lebens an gesunden Gewohnheiten zu halten, dh mit dem Rauchen aufzuhören, sich mehr zu bewegen und auf abwechslungsreiche und ausgewogene Weise zu essen. Aber jeder möchte ein magisches Heilmittel mit einer schnellen Wirkung - und eine strikte Diät ist vielleicht der häufigste Weg, um diesen Effekt zu erzielen.

Als Teil der Spalte „Produkt des Monats“ haben wir uns entschlossen, Garnelen zu studieren, und wir werden jede Woche im April ein Rezept veröffentlichen. FINDEN SIE EINEN CURSOR AUF EINEM BILD, UM DIE ANGEBOTE EINES INHALTES ZU KENNEN. Dampfkroketten mit Hühnerfleisch und Garnelen Zubereitung In einem Mähdrescher Knoblauch, Ingwer, Chilischote, Hähnchen und Garnelen, Zwiebeln hacken.

Süßigkeiten zu lieben ist ein Teil unserer Natur. Der Mechanismus des Anhaftens an Süßigkeiten wird in seinen Arbeiten vom kognitiven Philosophen Dan Dennett erklärt: Lange bevor wir an der Theke standen und zwischen Erbsensämlingsalat und Eclair wählen konnten, verbrachten unsere Vorfahren tagelang auf Nahrungssuche.

Instagram und andere prominente soziale Netzwerke bieten die Möglichkeit, in ihr Leben zu blicken, sich über die neuesten Nachrichten zu informieren, und einige folgen den Stars, um das Geheimnis ihres „makellosen“ Auftretens zu enträtseln. Prominente verpassen nicht die Gelegenheit, "geheime" Informationen auszutauschen, auch über ihre Ernährung. Es lohnt sich zu sagen, dass sie ihrem Rat nicht immer folgen können.

Wir alle haben den missbräuchlichen "Platz von Frauen in der Küche" mehr als einmal gehört - aber selbst in der ungeteilten Herrschaft in dieser Küche werden Frauen immer noch bestritten. Es ist immer noch eine Pflicht, ein hausgemachtes Abendessen für die ganze Familie zu kochen, aber das große Geschäft lässt die Frau oft zurück. In den Bewertungen einflussreicher Kritiker, Köche, gastronomischer Journalisten und Redakteure werden selten weibliche Namen angezeigt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie nicht in der Branche vertreten sind.

Text: Olga Antonova Der Winter ist noch nicht gekommen, aber ich möchte so schnell wie möglich darüber hinwegkommen. Es ist besonders traurig, wenn beliebtes saisonales Gemüse und Obst aus den Regalen verschwinden und langweiligen oder teuren, aber nicht immer qualitativ hochwertigen Produkten weichen. Trotzdem sind wir sicher, dass Sie den Winter gerne verbringen (und essen können).

Glücklicherweise endet die Saison mit Obst und Gemüse nicht mit dem Sommer - und viele von ihnen werden im Herbst zum leckersten und saftigsten. Wir sagen Ihnen, welche Produkte sich am besten auswählen lassen, um mehr Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe zu erhalten. Speichern Sie diese Liste in Ihren Notizen, damit Sie sie problemlos in einem Geschäft oder auf dem Markt verwenden können.

Die Debatte über den potenziellen Schaden durch Kaffee ist seit vielen Jahren nicht abgeklungen - manche setzen die Vorteile des Aufhörens eines Getränks mit der Einstellung des Rauchens gleich, andere dagegen, dass im Tee nicht weniger Koffein enthalten ist. Wie macht man Instantkaffee und entkoffeinierten Kaffee? Stimmt es, dass Espresso auf nüchternen Magen ein Geschwür hervorrufen kann? Sollten schwangere Frauen ihren Lieblingsdrink vollständig aufgeben?

WIR SIND WEITER, WISSENSWERTIGE Accounts in sozialen Netzwerken zu erzählen, durch die Sie die ganze Welt sehen können. Der kulinarische Spezialist Stephen McCarthy aus Los Angeles macht nicht nur Kuchen für Veganer und Rohköstler aus Beeren, Algen und Gewürzen. Um ein personalisiertes Dessert zu dekorieren, untersucht er ein Foto des Kunden und malt seine "Aura" mit Zuckerguss.

Damit wir an einem festlichen Abend nicht nur etwas einpacken, sondern auch die Welt erkunden können, bieten wir an, nicht Champagner, sondern Cocktails damit einzuschenken. Wir haben ein paar bewährte Rezepte gefunden, nur eine Warnung: Jedes kann so ausgeruht werden, dass keine Portionen Oliviers sie vor einem Kater retten (zumindest, wie wir morgens besser aussehen, werden wir sagen).

Das Lesen von Essenszeitschriften ist nicht länger das Schicksal von gelangweilten Hausfrauen, Martha Stewart und Jamie Oliver-Fans. Der Hochglanz, der eine führende Position im kulinarischen Bereich einnimmt, wurde durch unabhängige Publikationen ersetzt, die die Gastronomie auf ein ganz neues Niveau hoben und zu einem ebenso wichtigen Bestandteil des kulturellen Lebens wie Kunst, Kino, Mode und Musik wurden.

Dina Popova Letzte Woche veröffentlichte Business Insider einen Artikel, in dem der Autor von authoritynutrition.com Chris Gunnars 11 bekannte Mythen der Ernährung "bombardiert" hat (die Schädlichkeit von Eiern, die Gefahr von proteinreichen Diäten, die bedingungslose Nützlichkeit von Getreide - das ist alles). Wir haben Dina Popova gebeten, fünf Bücher auszuwählen, die eine gute Hilfe für Menschen sein können, denen ihre Ernährung nicht gleichgültig ist: Auch wenn nicht alle Postulate der Autoren korrekt oder universell sind, verdient jedes Buch Beachtung.

WIR SIND WEITER, WISSENSWERTIGE Accounts in sozialen Netzwerken zu erzählen, durch die Sie die ganze Welt sehen können. Vor 12 Jahren gründete der Däne Rene Redzepi das Restaurant Noma, das ausschließlich skandinavische Produkte verwendete und damit Mode für eine neue nordische Küche einführte. Sie ist in einem anderen Kopenhagener Projekt Redzepi - Restaurant 108 zu finden.

Aus unserer Sicht hat jeder Mann mindestens ein Gericht, das er bei Bedarf perfekt zubereiten kann. Wir baten Freunde, ihnen zu sagen, dass sie ein Mädchen zum Abendessen oder Frühstück kochen würden, um sie zu füttern und zu beeindrucken. Sergey Blokhin ist Journalist und Texter und für einen Mann, der sich für die Gleichstellung der Geschlechter einsetzt, ist mein Koch beschämend.

TEXT: Olga Antonova HOT BEAMBRUSHES - EINER DER SCHNELLSTEN und LAERTIGSTEN GERICHTE, die der Menschheit bekannt sind, auf die wir uns alle nicht einmal vorbereiten müssen, wenn wir beschäftigt sind. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, die im Kühlschrank wartenden Reste verschiedener Produkte zu entsorgen. Oft sind sie geschlossen: schnelle Sandwiches sind bequem zu essen, ohne Ihr Geschäft zu unterbrechen und sich die Hände nicht schmutzig zu machen.

In der neuen Kategorie wählt Wonderzine ein cooles Produkt des Monats - ein Gemüse, Obst oder etwas anderes - und veröffentlicht wöchentlich ein Rezept mit seiner Teilnahme. LERNEN SIE DEN CURSOR AUF DEM BILD, UM DIE PROPORTIONEN EINES BESTANDTEILS ZU LERNEN. Broccoli-Gratin mit Brie-Käse Zubereitung: Broccoli wurde in Blütenstände zerlegt und in eine kleine Auflaufform gegeben.